今天早上去市場買菜，買了些新鮮的芥菜絲，而芥菜絲要怎麼做好吃呢？吃芥菜絲有什麼好處呢？以下爲你解答。
1.準備芥菜絲、豬肉、胡蘿蔔、蔥、鹽、姜、澱粉、大蒜、調和油適量。
2.將新鮮的芥菜頭洗淨。
3.用擦菜器擦成細絲狀。
4.放入適量鹽，醃製一會讓芥菜頭出湯汁。
5.取適量芥菜絲，用清水清洗一下，然後去除水分，夠炒一盤的用量就可以了，豬肉切條狀，加入澱粉拌勻，並準備好胡蘿蔔、蔥、姜和大蒜。
6.將胡蘿蔔、蔥、姜和大蒜切片。
7.炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入豬肉，煸炒至肉變色後放入蔥、姜和大蒜。
8.將芥菜絲放入鍋中用鏟勺翻炒一會，放入胡蘿蔔絲繼續翻炒，待食材變軟後即可出鍋。
1、取芥菜頭一個，洗淨表面的泥沙，用刮皮刀去掉皮，它的皮味道衝，而且口感不脆。
2、將去掉皮的芥菜頭，切成絲，記得不要太細，適度就好。
3、加入適量的鹽。
4、戴上手套拌均勻，放置10分鐘，殺出水分。
5、將水分倒掉，加入適量的清水，清洗芥菜絲。
6、清洗幾遍後，擠乾淨水分，放到有陽光的地方晾曬。曬到表皮不溼的程度就可以了。
7、將芥菜絲放盆裏，放入適量的薑絲、香菜莖、蒜片和一點紅椒絲。
8、倒入一點白糖，白糖可以提鮮，加入一點蠔油。
9、倒入適量的生抽。
10、將所有的食材攪拌均勻就可以了。
1.把芥菜絲拌上鹽，拉出水來，一定記得不要把水倒了，帶着原汁纔好。
2.芥菜疙瘩洗淨，切絲，一定記得是手切的吃好吃。
3.炒鍋放花生油，花椒八角熗鍋，油比平時炒菜多一點，油涼後，將白糖、白酒、蒜切片、等和熗鍋油一起拌入芥菜絲內，裝入乾淨的容器，放7天以上纔可以吃，時間越久，芥末味越濃些。
1、芥菜營養價值很高，含有豐富的維生素和微量元素，芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。這些都是人體必需的維生素哦。
2、其次，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，它會增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦的作用，對於高考的同學們很好，建議多吃些。
3、芥菜裏的蔬菜纖維豐富，這個能起到促進腸胃消化的作用，寬腸通便。有便祕的同學們可以多吃點。
4、芥菜同時對於傷口癒合，抑制細菌都有作用，同時對於眼瞼也有很好的保養作用。芥菜營養豐富，同時還有很多生活中的小作用。
