芥菜是一個相當大的種類，其中大頭芥菜、闊葉芥菜、雪裏蕻、小芥菜等都被稱作芥菜。食用範圍和人羣都很廣，想知道芥菜不能和什麼一起吃？海帶芥菜粥可以吃嗎？
芥菜特別是闊葉芥菜中含有的胡蘿蔔素含量十分豐富，食用可以增加體內的胡蘿蔔素含量，通常可以作用於肌膚和眼睛，有保護眼睛的作用，和其他的富含胡蘿蔔素的食物一起大量食用，會導致大量胡蘿蔔素消耗不完，在體內堆積，導致皮膚髮黃的情況出現。
富含胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、莧菜、西紅柿、南瓜、紅辣椒、杏等。
芥菜中含有一定的草酸，這是十字花科植物中普遍存在的有機酸，和富含礦物質的食物一起食用，草酸會和鈣、鎂元素形成沉澱，加重消化負擔，降低營養價值，長期大量食用還會出現身體不適的情況。
富含礦物質的食物有：海鮮、蝦蟹、大豆及其豆製品、奶粉、堅果、花生、海苔等。
芥菜各個品種的鉀元素含量都比較高，食用可以改變滲透壓，有增加體內鉀元素的作用，可以促進水分和體內多餘鈉元素的排除，有一定的降血壓的作用，但是食用太多，和其它富含鉀元素的食物一起食用過多，會導致血壓含量更低。
富含鉀元素的食物有：銀耳幹、桂圓乾、黃花菜、口蘑、紅豆、花椒、紫菜、海苔、花椒等。
芥菜中維生素C含量都很豐富，特別是大葉芥菜，每100克芥菜中含有的維生素C爲72毫克，營養成分很高，因此食用之後可以增加免疫力，但是吃薺菜的時候，再吃一些生的富含維生素C分解酶的食物，會降低芥菜的營養價值。
富含維生素C分解酶的食物有：黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等。
芥菜是一個相當大的種類，其中大頭芥菜、闊葉芥菜、雪裏蕻、小芥菜等都被稱作芥菜。食用範圍和人羣都很廣，想知道芥菜不能和什麼一起吃？海帶芥菜粥可以吃嗎？
海帶薺菜粥可以吃。
芥菜性溫，海帶性寒，兩者一起食用可以中和性味，緩解食物的過偏之氣，並且海帶中的成分比較簡單，礦物質含量也不算很高，和芥菜一起食用不會生成難以消化的草酸高和草酸鎂的成分，因此是可以一起食用的。
