芥菜是一種綠色蔬菜，多生長在南方地區。我們常吃的芥菜都是醃製過後的，很少會吃到新鮮的芥菜。接下來我們瞭解下芥菜孕婦可不可以吃。
芥菜的營養豐富，孕婦當然是可以吃芥菜的。但是孕媽媽最好吃新鮮的芥菜，而要少吃醃製的芥菜，因爲醃製的過程中，如果出現亞硝酸鹽的話，會對胎兒以及孕婦有毒的。但是需要注意的是，芥菜吃多了是會導致上火的，對孕婦和胎兒都不利，因此要適當食用。孕婦吃芥菜時最好做成湯來食用，這樣更利於吸收。
材料：香菇，芥菜，鹽，油，水，乾貝
做法：
1. 芥菜洗乾淨後切短，香菇提前洗乾淨，再泡水，乾貝5粒泡水
2. 鍋裏燒開水，滴入幾滴油，放入芥菜，一邊綠色馬上撈起備用
3. 取4朵香菇切片，熱鍋，放少許油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然後倒入香菇和乾貝，大火燒開後轉小火煮十五分鐘
4. 再轉大火，倒入芥菜，調入鹽，稍煮片刻即可裝出享用。
材料；芥菜，糯米，蝦米，醬肉，鹽，料酒，雞精
做法：
1. 糯米在水裏泡三個小時以上，瀝乾後放蒸屜上蒸熟，放涼後備用。(要硬質一點，軟了要粘鍋)
2. 芥菜洗淨切成丁；醬肉蒸熟切丁；蝦米切丁泡在料酒裏；水髮香菇切成小丁。
3. 鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒
4. 加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，加少量鹽
5. 待芥菜熟，米飯入味時，撒少許料酒、雞精翻炒
6. 芥菜飯完成！
芥菜含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。
每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
