黑棗中的礦物質含量也相當豐富,尤其是鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
1、黑棗中含有的維生素和礦物質非常的豐富,其中維生素a可以幫助人體保護眼睛,預防眼部疾病的發生,並且裏面的b族維生素,能夠很好的促進人體內的新陳代謝。
2、黑棗裏面含有大量的鈣和鐵,鉀等元素,常吃黑棗可以有效的預防骨折的發生,並且能減少缺鐵性貧血,同時對於人體排泄系統的改善有很好的促進作用,促進汗液,尿素等排泄垃圾的排出。
3、黑棗中含有相當豐富的膳食纖維素以及大量的果膠成分,它能夠幫助寶寶軟化大便,利於寶寶腸道對於食物的消化和吸收,防止寶寶排便不暢等問題。
好的黑棗皮色應烏亮有光,黑裏泛出紅色,皮色烏黑者爲次,色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細淺;
在挑選黑棗時,也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等;
棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。
材料:豬尾300公克,黑棗10個,核桃20公克,薑片8公克,水1500cc,米酒1大匙,鹽少許
做法
1、豬尾洗淨、切段,放入沸水汆燙去血水,備用。
2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質,備用。
3、取一砂鍋,放入作法1的豬尾、水1500cc,以大火煮沸後,轉小火續煮約1小時。
4、將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中,續以小火煮約半小時,起鍋前加鹽調味即可。
材料:土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個,水6杯,鹽2小匙,米酒1杯
做法
1、將土雞腿洗淨切塊,排骨洗淨用熱水汆燙撈起,再用清水洗淨備用,黑棗亦洗淨瀝乾備用。
2、將所有材料與調味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。
材料:藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量
做法
1、鍋內放入少許冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2、將雞蛋撈起,剝殼,放入湯鍋內再煮3分鐘。
3、水煮滾,依個人喜好加入冰糖即可。
材料:豬蹄300公克,花生50公克,黑棗8顆,薑片10公克,水400cc,水4杯,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法
1、豬蹄剁小塊備用。
2、取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的豬蹄塊放入滾水中汆燙約2分鐘後取出,洗淨放入電鍋內鍋中。
3、花生及黑棗用清水略沖洗後,與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4、電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約10分鐘後,再於外鍋加入2杯水,按下電鍋開關再燉一次,開關跳起後燜約20分鐘,再加入鹽及米酒調味即可。