紅棗自古以來爲補氣養血的聖品，同時又物美價廉，我們無需去買昂貴的補品，常吃紅棗便能達到補益身體的功效。那麼買紅棗怎麼挑選最好吃呢？
好紅棗皮色紫紅，果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形乾癟，則是用肉質差和未熟的棗製成的。好黑棗皮色烏亮有光，黑裏泛紅；皮色烏黑的較差；黑色帶黃的更差；呈褐紅色的是次品。好黑棗的外形同紅棗外形一樣。
如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說明已經生蟲。
用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不鬆泡，說明質細結實、乾燥、核小；若感到鬆軟，質量就差；要是溼軟而粘手，說明棗身較潮，易黴爛變質。
紅棗中豐富的維生素C，而維生素C有着很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，參與組織細胞的氧化還原反應，延緩衰老，讓你越發年輕。同時，充足的維生素C能夠促進生長髮育、增強體力、減輕疲勞。
對於脾胃虛弱、倦怠無力的人，如果每日吃紅棗七顆，能補中益氣，健脾胃，增加食慾。而在食療藥膳中加入紅棗，能提升元氣，可補養身體，滋潤氣血，增強免疫力。同時，大棗中的大棗多糖是重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
紅棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝，提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
紅棗中的維生素P含量爲所有果蔬之冠，具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的效果。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加，保護血管。
1、脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。
2、因爲紅棗中含有較高的糖分，所以糖尿病患者也不建議食用。
3、由於紅棗性味偏溼熱，容易生痰生溼，所以痰溼壅盛不建議食用，否則可能會加重病情。
