小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
材料：糠谷老15克，小米50克，白糖2小匙。
製作方法：
1、先將糠谷老剪成小段，洗淨，待用；
2、糠谷老入砂鍋內，加水適量煎煮，取汁去渣，以其汁代水，入小米煮成稀粥，酌加白糖少許即可；
3、每日1～2次，溫熱服食。佐餐食用。
小貼士：粥熬得不宜過濃，稀稠要適度。
材料：小米175克，黃豆750克，生薑汁1小匙，精鹽1/3小匙。
製作方法：
1、將黃豆泡好，加水磨成豆漿，用紗布過濾去渣；
2、小米淘洗後，用水泡過，磨成糊狀，也用紗布過濾去渣；
3、在鍋中放水，燒沸後加入豆漿，再沸時撇去浮沫，邊下小米糊邊用勺向一個方向攪勻，開鍋後撇沫，加入生薑汁及精鹽調味，繼續煮5分鐘即可。
小貼士：燒煮時火候不宜過大，防止溢鍋。
材料：枸杞子15克，牛膝15克，小米100克，白糖2小匙。
製作方法：
1、將枸杞子洗淨，去果柄、雜質，用清水浸泡至軟；牛膝洗淨，潤透，切3釐米長的段；待用。
2、小米用清水反覆淘洗乾淨，除去其雜質、泥沙，備用。
3、將小米、枸杞子、牛膝放入燉鍋內，加清水800克，置旺火燒沸，再用小火煮30分鐘，加白糖即成。
小貼士：每日1次，早餐食用。
材料：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜2大匙，鮮湯1000克。
製作方法：
1、將小米用清水反覆淘洗乾淨，除去泥沙雜質，備用。
2、洗淨的小米加300克清水浸泡30分鐘，撈出，瀝淨水分，放入鍋中，加入適量鮮湯煮沸，加入棗仁末並攪勻，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。
小貼士：食用時酌加蜂蜜調味，每日服2次。
