小米粥具有很好的健脾養胃功效，老少皆宜。那麼，我們平常煮小米粥的時候還可以搭配些什麼食材呢？煮小米粥又有哪些小技巧呢？讓我們一起來看看吧。
桂圓具有很好的安神助眠，補益氣血的功效，而小米可以滋養腎氣，健脾和胃。兩者合在一起熬粥的話可以起到補脾益氣血，健中和胃的功效。
白朮具有祛溼的功效，且比薏米更適合脾胃不好的人。同時白朮味道清香。將白朮與小米一起熬粥的話不僅可以增加粥的食慾，還能起到健脾祛溼的功效。
大家都知道山藥和小米是養胃效果很好的食材，且兩者還有固腎益精的功效，一起熬粥的話可以起到養胃的作用，經常食用還能緩解腎虛所致的腰膝痠軟、小便頻數等症狀。
南瓜中含有維生素及果膠成分，果膠具有很強的吸附性，能起到沾黏腸道內毒素和保護腸粘膜的作用，且還可以促進膽汁分泌，加快腸胃蠕動。因此南瓜小米粥也是一個不錯的搭配。
我們在熬小米粥前，應該先用冷水將小米浸泡30分鐘左右。使小米粒吸水膨脹開來，這樣不僅可以減少我們熬粥的時間，還可以使熬出來的小米粥更加的濃稠。
我們在熬小米粥時，儘量等鍋中的水熱了再下小米，這樣可以避免粘鍋的情況出現，且這樣熬出來的小米味道也更香，口感也更順滑。
我們在熬至小米粥時，儘快不要選用高壓鍋。因爲小米顆粒較小，且熬至過程中還容易碎，這些小顆粒的小米就很容易跑到高壓鍋的氣閥內，從而會造成安全隱患。建議選擇砂鍋。
我們在小米粥出鍋前十幾分鍾可以在鍋內滴幾滴食用油，這樣不僅可以使小米粥的色澤更加鮮亮，還能使粥的口感更加順滑。
