小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。那麼什麼樣的人適合喝小米粥？
1、容易失眠的人羣。很多圍絕經期女性都有失眠的問題，如果遍尋無計，不妨試試晚上喝點小米粥。小洣有養胃的作用，中醫認爲“胃和則臥安”，胃裏舒服的時候，人也比較容易酣然入睡。
2、脾胃虛熱的人羣。普遍來說，舌苔黃厚、大便粘稠、臉色暗黃，頭髮易出油，可能是脾胃虛熱造成。而小米粥有健脾養胃的功效，正在服藥的人羣也適合吃些小米粥，可減少對胃的損害。
3、大便爛的人羣。長期便溏、或易發腹瀉的人羣，可能是因爲脾虛所致。中醫認爲，五色入五臟，黃色入脾，小米能健脾，可很好地改善這一問題。
4、口腔易發生潰瘍的人羣。小米營養價值較高，經常食用可以有效預防口腔潰瘍、口舌生瘡等口腔疾病。
小米這種食材從中醫的角度上看，是一種性質寒涼的食材，單獨煮小米粥對人體並不好，在煮制小米粥時可以加入少量性質平和的大米煮成二米粥，會讓煮好的粥更加好喝，而且能讓人體吸收更全面的營養成分。
平時大家熬小米粥時，都會把小米用清水淘洗，但是在淘洗時一定不能能力去搓，不然會把小米表面的營養物質全部洗掉，另外在熬小米粥時，還不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一點也不粘稠。
熬小米粥時，還要注意小米下鍋的水溫，最好能選擇在溫水時下鍋，因爲冷水下鍋，小米在熬製時容易出現粘鍋，而開水下鍋，熬出的小米粥則會色澤發白，口感也不太好，另外平時熬製小米粥時，用大火燒開以後要調小火力慢慢熬，這樣熬出的小米粥纔會粘稠可口。
小米是一種營養豐富的粥類食材，它含有蛋白質、澱粉和脂肪以及鈣、鐵與磷還有多種維生素，其中小米蛋白質的含量特別高，能達到9.7克，比大米和其他米類食材都高，另外小米中碳水化合物的含量也特別高，對促進人類體代謝有很大的好處。
小米中的含有十幾種對人體有益的氨基酸，特別是賴氨酸和核黃素的含量都很高，這些物質可以直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性也能促進智力發育，對記憶力下降和老年癡呆有很好的預防作用。
小米中的礦物質含量也很高，特別是磷、鈣以及鐵與磷還有鎂等物質的含量都很出色，平時人們食用小米能滿足身體對多種不同的營養的需要，另外它還含有一些不飽和脂肪酸，能預防高血壓和高血脂，對中老年高發的中風和心臟病預防功效明顯。
