黑米平時用來煮飯比較少，因爲它的口感不如白米和糯米那麼好，所以一般我們都是用它來煮粥食用，那麼黑米粥怎麼煮才能粘稠呢?
黑米煮之前一定要在水裏泡一下，浸泡才能夠讓煮出來黑米粥更加鬆軟，也更容易煮爛。
用熱水煮可以將黑米粥煮爛更快，而且在煮粥的過程當中用勺子適度地進行攪拌，可以讓黑米粥更加美味可口。
在煮粥的時候要注意水料，減少水量才能讓粥變得非常的粘稠。
在製作的過程中可以在黑米粥中放一些粳米，這樣可以使黑米粥熬製出來的時候更加的粘稠，而且營養價值也會非常的豐富。
在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮，很多人都認爲大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起，瀝乾水分，鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，就可以吃了。
黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨，銀耳泡軟後摘去老蒂，紅棗去核，先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘就可以了。undefined
