最近天氣比較冷，就想早上煮個黑米粥配點小菜熱熱的吃下去，然而，怎麼樣才能快速煮出黑米粥呢？
黑米算一種粗糧作物，它的外面包裹着一層較硬的種皮，如果早上要快速將黑米煮成粥的話是比較耗費時間的，但是提前晚上先用冷水浸泡黑米，第二天煮的時候，黑米吸收水分膨脹，這樣黑米煮起來就容易煮爛了。
選擇合適的器具熬粥也是很重要的，一般的普通鍋耗時較長，建議選擇高壓鍋來煮粥，高壓鍋的溫度和壓力比較普通鍋要高，煮粥花費的時間會短一些，一般煮20-30分鐘就差不多可以吃了。
一般不會發胖的。
每100克紅豆中蛋白質約21.7克，脂肪僅0.8克，所含的脂肪非常少，合適是用是不會導致發胖的，而且紅豆含有較多的碳水化合物，爲人體提供較強的飽腹感，能減少下一餐食物的攝入，黑米中的脂肪含量也是比較少的，每100克中脂肪僅有2.8克，而黑米中的膳食纖維，能促進胃腸的蠕動，幫助清除體內產生的廢棄物，兩者一起熬粥吃是不會怎麼長胖的。
紅豆含有豐富的鉀、磷、鎂、鈣等礦物質成分，合理的食用可以減輕體內多餘的水分，有較好的利水消腫作用，適當的食用紅豆黑米粥可以改善小便不利，身體浮腫、等症。
黑米性平、味甘，有很好的健脾和胃的功效，食用後可以增強人體的脾胃功能；而紅豆也有化溼和胃的效果，兩者同食的話可以改善因脾胃虛弱引起的食慾不振、消化不良、脘腹脹滿等症狀。
黑米中含有一定的維生素E、花青素等美容抗老成分，這類物質可以幫助清除人體內的自由基，在一定程度上抑制人體的氧化反應；紅豆中所含維生素及礦物質，能促進人體的血液循環，使面色紅潤有光澤。
少數人存在對黑米等食物過敏的現象，如果體質偏敏感的人羣建議在食用黑米粥前先少量嘗試，若無不適後再繼續食用。
黑米中含有較多的纖維，剛恢復身體的人羣，脾胃功能較往常會虛弱一些，如果食用蛋白質、纖維素豐富的黑米的話，很可能會加重脾胃的負擔，引起腹痛、腹脹等不適。
