黑米粥是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值，很多人喜歡吃，但黑米好黑，吃吃黑米粥會不會增加黑色素啊？
不會。
雖然黑米粥是黑色的，但黑米粥的黑色是一種的黑是由花青素導致，屬於一種營養物質，並不會影響人體黑色素的含量，並且人體的黑色素是一種生物色素，並不能依靠食物進行增加，而是通過人體皮膚基底層黑色素細胞，經過一連串化學反應而形成的，所以黑米粥並不會增加人體的黑色素。
有好處。
黑米粥中的花青素色素，是一種抗氧化物質，可以清除人體有害的自由基，防止皮膚細胞受到損害形成黑色素，同時能加快皮膚細胞的新陳代謝，促進皮膚基底健康。
其次黑米粥中還含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養物質，能明顯提高人體的血色素和血紅蛋白含量，起到美容養顏的作用，所以黑米粥食用後是對皮膚有好處的。
可能會。
雖然黑米不會導致黑色素形成，但因爲黑米粥中含有豐富的色素、鐵元素等物質，並不能全部被人體吸收時，就會與其他排泄物混合在一起，導致大便出現發黑現象，這種情況屬於正常的生理現象，不需過於擔心。
但需要注意的是，其他疾病因素也會導致黑便的發生，要是在停止黑米粥後，還有大便發黑的現象時，建議及時就醫查明原因。
正常。
由於黑米的花青素是一種水溶性色素，一般來說掉色屬於正常情況，並且與水的酸鹼度的不同，會出現淡紅色或者淡黑色兩種情況。
但需要注意的是，正常的黑米只有在與水接觸後，纔會出現掉色情況，如果黑米在乾燥狀態下用手一摸，顏色就沾到手上，那麼說明這種黑米很有可能是染色的，是假的黑米。
