黑米屬於糯米類，是由禾本科植物稻米經長期培育而成的一類特色大米，既可以用來煮飯，也能熬粥，黑米熬粥前用泡嗎？
要泡。
黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬，少則1-3個小時，多則一夜。泡米的水要與米同煮，以保存黑米中所含的營養成分。
材料：黑米1杯，蘋果1個，白糖少許。
做法：
1.蘋果洗淨，去核，切塊。
2.黑米淘洗乾淨，用清水浸泡片刻。
3.泡好的黑米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥將熟時加入蘋果塊。
4.粥熟後依據個人口味加白糖調味。
好處：滋陰養腎，明目，降壓，對提高人體免疫力有一定作用。
材料：黑米180克，核桃粉200克，紅豆沙1大匙。
做法：
1.黑米淘洗乾淨，在清水中浸泡3小時。
2.泡好的黑米和紅豆沙一起放入蒸鍋中蒸成豆沙米飯。
3.鍋內加水燒開，核桃粉用溫水調成糊狀，然後倒入燒開的的稅種，攪拌均勻。
4.將燒開的核桃粉倒入碗中，再將蒸好的豆沙米飯放入核桃糊中，攪拌均勻後即可食用。
好處：烏髮潤膚，補腦益智，適宜於鬚髮早白，失眠健忘，貧血人羣食用。
材料：黑米20克，栗子肉50克，大米30克，紅棗6枚。
做法：
1.黑米淘洗乾淨，浸泡2小時。
2.大米淘洗乾淨。
3.紅棗洗淨，去核。
4.鍋置火上，放入黑米，栗子肉，大米，紅棗和適量清水，小火熬煮成米粒熟爛的稀粥即可。
好處：調節神經，改善焦慮，抑鬱，愛發脾氣等更年期症狀。
黑米屬於糯米類，是由禾本科植物稻米經長期培育而成的一類特色大米，既可以用來煮飯，也能熬粥，黑米熬粥前用泡嗎？
材料：黑米30克，大米70克，紅棗10枚，玫瑰花苞10個，冰糖適量。
做法：
1.黑米淘洗乾淨，提前浸泡3小時。
2.大米洗淨，紅棗洗淨去核，玫瑰花苞洗淨。
3.鍋中加適量清水，放入黑米和大米，大火煮開後轉小火煮20分鐘。
4.加入紅棗和玫瑰花苞繼續熬煮至粥熟。
5.加入冰糖調味即成。
好處：疏肝行氣，緩解抑鬱，養血和血，適宜氣鬱體質人羣適量食用。
材料：黑米50克，紅豆30克，花生，蓮子各20克，冰糖適量。
做法：
1.將黑米，紅豆，花生，蓮子洗淨，用清水浸泡2小時左右。
2.鍋置火上，放入適量水，將所有食材放入鍋中，開大火煮開，轉小火繼續煮。
3.煮至粥粘稠，豆子開花，再加入適量冰糖調味即可。
好處：健脾開胃，滋陰補腎，明目活血，適宜病後體虛，貧血，慢性胃炎人羣。
