很多人早餐喜歡喝粥，除了常見的小米粥，白米粥之外，黑米粥也是人們喝的比較多的一種，那麼早上喝黑米粥養胃嗎?
黑米粥的營養價值要遠高於其他食材，含有豐富的維生素和礦物質，不僅能益氣活血，還能有助於強健脾胃，所以腸胃不好的人可以適量的喝黑米粥。
黑米煮粥的話可以有幫助消化和吸收的作用，還可以促進腸道蠕動，具有預防便祕的作用。
1、準備適量的赤砂糖和黑米待用;
2、黑米淘洗乾淨後加入冷水中浸泡3個小時左右撈出瀝乾待用;
3、鍋中加入適量的冷水，然後將黑米加入大火煮開後轉至小火慢煮;
4、煮制粥變濃稠後，將赤砂糖加入攪拌均勻後再繼續熬煮15分鐘即可盛出食用。
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水裏泡一下，要學會浸泡，因爲浸泡才能夠讓黑米粥更加的鬆軟，這樣就可以讓黑米在煮的時候更容易煮的鬆軟，也更容易煮爛，可以極大的減少我們烹飪的時間哦。
在煮黑米粥的過程當中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當中要用勺子適度地進行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣纔可以讓黑米粥更加美味更加可口，這樣的話也是可以幫助我縮短烹飪黑米的時間。
在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮，很多人都認爲大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮，否則就沒有辦法讓我們更好的去烹飪黑米了。
黑米中含有大量的膳食纖維，能有效的加速新陳代謝，從而有促消化的作用。
黑米的顏色爲黑紫色，外皮含有大量的花青素色素，具有很好的抗衰老作用。
黑米中含有豐富的鐵元素，煮成粥後能更好的融合鐵元素，比較適合一些貧血症患者飲用，具有不錯的補血功效。
黑米粥中含有大量的黃酮類活性物質，可以高達白米的五倍之多，這對於預防動脈硬化有很大的作用。
黑米中的鉀元素、鎂元素等礦物質元素的含量比較豐富，能比較好的控制血壓，從而能減少心腦血管疾病的產生。
黑米中的粗蛋白質、維生素及一些微量元素比較豐富，而且所含的氨基酸含量也很高，有健脾暖肝的同時也能很好的滋陰補腎，是比較好的明目活血食材。
