前幾天趁活動買了些黑米，想着晚上煮些黑米粥吃，可是最近總是上火，不知道吃黑米粥是上火還是降火呢？
一般不會上火。
黑米粥中的黑米其主要成分是粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、維生素和少量的粗灰分等，其中碳水化合物佔了大多數，從成分上看，並沒有什麼引起燥熱上火的物質。
另外，從性質上看，黑米性平，煮粥食用後不會增加體內的熱火之氣，去火的功效並不十分明顯，因此，如果在食用黑米粥時出現了上火症狀，一般考慮是進食辛辣的食物或作息不規律導致的。
有一定的養胃作用。
黑米入脾、胃經，有開胃益中、健脾活血、明目的功效，其所含的澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等成分，許多都是人體每日必須補充的營養元素，從這方面看黑米粥是對脾胃有一定的養護作用，雖然含有一定的粗纖維成分，可能會有消化不良的傷胃表現，但是徹底煮爛熟後會好消化很多。
長處不同無法比較。
黑米粥味甘，性平，其中含有的營養成分，具有開胃益中、健脾活血、明目益腎等功效，適宜產後血虛、病後體虛、貧血腎虛、鬚髮早白的人羣，但是脾胃虛弱的小孩、老人不宜食用過多
而小米粥性偏涼，味甘，其中含有的營養成分，具有健脾和胃、補益虛損、除熱等功效，適合脾胃虛弱、反胃、嘔吐泄瀉、傷食腹脹的人羣，但是脾胃寒涼的人羣不能食用過多。
由於黑米粥和小米粥的性質及優劣都有所差別，各有各的養胃好處，最好是根據自身的體質進行選擇。
1.根據食用人數準備適量材料黑米、粳米、桂圓乾、冰糖，先將黑米洗淨，提前半天放清水中浸泡。
2.大米淘洗乾淨，桂圓乾去殼備用，然後往鍋中倒水，把泡完的黑米放進去煮20分鐘左右，再放入大米和桂圓肉。
3.繼續煮50分鐘左右，直至粥濃稠軟爛，出鍋前放入冰糖攪勻，燜5-10分鐘，冰糖融化後即可食用。
