黑米粥可能很多人都吃過，有很高的營養價值，那麼黑米粥煮之前要泡嗎？用電飯鍋煮黑米粥的怎麼做呢？
需要。
黑米外部有一層堅硬的皮種，是很不容易煮爛的，如果不通過浸泡把這層種皮給泡軟，煮的時候會煮不爛的，而且沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，可能會引起消化不良，所以建議煮黑米粥之前還是要浸泡一下，大概浸泡一夜，第二天煮的時候就會容易一點了。
電飯鍋是自帶煮粥功能的，所以在煮黑米粥的時候和煮白米粥的做法差不多，只是要注意水和米的比例，防止粥的溢出，還可以適當加一些材料如花生、銀耳等，下面來介紹黑米花生粥的煮法：
材料：浸泡好的黑米粥，花生仁，紅棗，白糖
做法：
1.將浸泡好的黑豆清洗乾淨，花生仁洗淨，紅棗去核。
2.把全部的食物倒進電飯煲中，加入一定量的冷水，比例大概在1：6，然後就可以煮了。
3.把按鍵調至煮粥鍵，等待煮好後放入白糖攪拌均勻就可以了。
黑米粥中，含有非常豐富營養元素，比如蛋白質，脂肪以及維生素b、維生素e和各種各樣的微量元素，可以爲人體提供充足的營養，尤其是黑米粥中鐵元素的含量很豐富，可以一定程度改善貧血或氣虛的狀況，對於缺鐵性貧血的人有一定的用處，可以有很好的食療效果，還能夠一定程度上提高身體免疫力。
黑米粥中膳食纖維豐富，可以有很好的促進腸胃蠕動，幫助消化的功能，可以幫助胃的排空，具有很好的開胃健脾的效果。
黑米粥種皮堅硬，含有豐富的膳食纖維，對於消化不良的人來說，吃了會加重腸胃的消化負擔，可能會導致腹瀉、腹痛的症狀，對於小兒和一些老年人來說，腸胃功能不是很好的話，不建議吃，另外對於那些病後消化能力比較弱的人，也最好不要吃黑米粥，如果吃的話一定要將它完全煮爛再吃。
黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效，所以如果是服用四環素片的人，建議不要食用黑米粥。
