最近超市在搞促銷，想着黑米便宜，打算買一點黑米回去煮一鍋黑米粥，那麼黑米要煮多久才能吃呢？
視情況而定。
黑米煮熟的時間和烹飪工具以及是否浸泡有密切的關係，如果是沒有浸泡的前提下，把黑米放到高壓鍋中煮，大約15分鐘基本能煮好，而用普通鍋或不鏽鋼鍋煮黑米粥的話，則大約要1小時左右，如果是砂鍋煮黑米的話，雖然溫度較爲穩定，但溫度不高，一般要2-3小時左右才能煮爛黑米粥，如果將黑米提前浸泡的話，煮熟時間會快一些。
黑米外部有一層堅硬的種皮，直接煮比較難煮爛，但是在煮之前充分浸泡的話，黑米表面吸水膨脹，相對會變軟一些，也更容易煮爛，建議將黑米淘洗乾淨後，放到冷水中浸泡3小時再煮，這樣煮出來的粥會粘稠一些。
砂鍋或高壓鍋煮食物要比普通的鐵鍋更容易煮爛，類似煮排骨一樣的道理，如果想黑米煮出粘稠感，建議選擇砂鍋或高壓鍋，不過砂鍋煮黑米粥的時間要比高壓鍋久一些。
黑米性平，味甘，入脾、胃二經，有開胃益中、健脾活血、明目的功效，其成分中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養物質食用後對於人體能起到良好的補益效果，搭配紅豆、桂圓、紅棗、黑芝麻、花生、紫薯等食材煮粥，不僅能豐富粥的口味，還能增強黑米粥的營養。
1.準備紅棗10顆，桂圓15顆，黑米40克，粳米80克，冰糖適量。
2.將黑米和粳米清洗後，放入水中浸泡2-3小時左右，期間紅棗去核、桂圓備用。
3.將所有食材放入電飯鍋中，倒上足量的水，按湯粥鍵開始煮粥。
4.等電飯鍋跳轉至保溫時，加適量的冰糖，燜10分鐘左右，即可盛出食用。
