黑米泡多久可以蒸飯 黑米不泡能直接煮嗎

我們都知道，黑米在煮粥前，一般都要浸泡很長時間，那黑米泡多久可以蒸飯呢？黑米不泡能直接煮嗎，下面和我一起來看看吧！

黑米泡多久可以蒸飯

需要浸泡3小時左右。

黑米的營養價值很高，含有粗脂肪、蛋白質、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、維生素E等營養物質，適量食用能補充人體所需的營養物質，不過它和糙米一樣，外皮都有一層堅硬的種皮，建議平時先放入清水中浸泡3小時左右，這樣在蒸制的過程中，會更容易爛，口感也會更好。

黑米不泡能直接煮嗎

可以，但還是建議浸泡。

黑米不像白米那樣精加工，它多半在脫殼之後以糙米的形式存在，不經過浸泡是可以煮粥，只是煮制的時間會很長，所以，一般建議提前浸泡黑米，這樣才能夠鬆軟黑米的外殼，讓它吸收水分，讓它更容易煮爛，而且通過浸泡，還能有效的把黑米當中的一些灰塵或者細菌去除掉，讓食用更安全。

什麼人不宜吃黑米

1、消化不良的人羣

黑米雖然營養豐富，但其質地比較堅硬，所以它對人體消化功能要求會比較高，對消化功能較弱的孩子和老人來說，食用後可能會堆積在腸道，增加腸道的負擔，從而引發或加重腹脹、腹痛等消化不良症狀，所以建議消化功能比較差的人羣最好不要食用。

2、服用四環素類藥物的人羣

黑米富含的金屬離子，如果此時在服用金黴素、土黴素等四環素類藥物，最好是不要再食用黑米，因爲它容易和藥物形成不溶性螯合物，會影響四環素類藥物的吸收而降低療效，所以建議服用四環素類藥物的人羣最好不要食用。

黑米蒸飯的做法

材料：黑米、大米、清水。

做法：

1、把黑米放入清水中浸泡3小時左右。

2、把大米用清水清洗兩遍。

3、等黑米泡好後沖洗兩次。

4、把泡好的黑米和洗淨好的大米一起放入電飯煲中。

5、加入適量的清水，按下煮飯鍵，等煮好後，悶上10-20分鐘，即可盛出食用。