蒸米飯的米可以泡8個小時嗎 蒸米飯米要泡水多久

米飯是人們常食用的食材之一，而在蒸米飯之前米是需要浸泡一段時間的，這樣能夠使米更加軟糯，那麼蒸米飯的米可以泡8個小時嗎？蒸米飯米要泡多久呢？以下爲你解答。

蒸米飯的米可以泡8個小時嗎

一般並不建議。

蒸米飯的米是不建議泡8個小時的，因爲其時間過長，不僅會使米飯滋生一定量的細菌等有害物質，還會使米飯中的澱粉、礦物質等營養物質有所流失，甚至會出現變質情況，對於米飯的營養和口感都會有所影響，不再具有色、香味，且食用之後還會刺激胃腸功能，影響自身健康。

蒸米飯米要泡水多久

不建議超過30分鐘。

蒸米飯之前將米泡一段時間，能夠使米飯有所軟化，從而蒸出的米飯軟糯，味道香甜，而浸泡的時間不宜過長，以免大米中的營養物質流失到水中，特別是大米中水溶性維生素B的損失比較大，一般來說，浸泡大米的時間不超過30分鐘，這樣不僅能夠減少營養物質的流失，還能使大米口感軟糯、Q彈，從而在一定程度上提高人體食食慾。

米放在電飯煲泡一夜可以嗎

不建議。

米放在電飯煲中泡一夜是不建議的，一方面是因爲電飯煲的溫度比較高，一夜之後大米容易出現異味、發黴等變質情況，不小心食用的話，會積累體內毒素，從而影響自身健康，常伴有腹痛、腹瀉等不適情況，另一方面是因爲大米是一種水溶性物質，若是浸泡一夜的話，其中的水溶性纖維流失較多，對於其口感和營養都會有所下降，因此，大米泡好之後最好趁早食用，對於人體吸收的營養是比較上乘的。

蒸米飯的米要洗幾遍

一般清洗1-2遍即可。

蒸米飯的米是不建議清洗多次的，不僅會降低米飯中營養物質的含量，對於米飯的口感也會大打折扣，但是，米飯清洗次數不夠，米飯蒸熟後又會在口感上偏硬，而且還有可能出現夾生的情況，一般來說，米飯先搓洗一遍，然後用流水沖洗一遍，當水中的粉質顏色變淡就可以了。