黑米是一種藥，食兩用的米，與普通的稻米相比，具有極大的營養優勢，常被作爲滋補食品來食用，那麼黑米能直接煮稀飯吃嗎？
能。
黑米味甘，性平，含十幾種氨基酸，及鋅，硒，鐵等多種礦物質以及多種維生素，膳食纖維，營養價值極高。在人們的日常飲食習慣中，多是用黑米熬粥食用，黑米粥不僅美味爽口，營養豐富，且在人體內營養吸收充分，滋補效果好。
材料：紅小豆，花生各30克，黑米80克。
做法：
1.黑米，紅小豆，花生分別洗淨。
2.所有食材分別在清水中浸泡3-6小時。
3.鍋中加適量清水，燒開後加入黑米，花生，紅小豆，開大火燒開。
4.粥沸騰後轉小火熬煮，至米稠豆爛的時候，加入幹桂花，再煮5-10分鐘即成。
材料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。
做法：
1.黑米洗淨，用清水浸泡3個小時。
2.銀耳洗淨泡發。
3.大棗洗淨去核。
4.將黑米，銀耳，大棗一同入鍋，加適量清水開大火煮沸。
5.轉小火熬至粥熟後，加紅糖適量，攪勻再稍煮片刻，出鍋即可食用。
材料：黑米50克，生地黃，山茱萸各10克，紅棗3枚。
做法：
1.黑米洗淨，提前浸泡一夜。
2.生地黃，山茱萸分別洗淨，加水煎煮兩次，將兩次煎好的藥汁收集到一起。
3.紅棗洗淨，去核，撕成小塊。
4.鍋中加入煎煮好的藥汁和適量清水，大火燒開，下入黑米和紅棗，煮至黑米軟爛即成。
黑米是一種藥，食兩用的米，與普通的稻米相比，具有極大的營養優勢，常被作爲滋補食品來食用，那麼黑米能直接煮稀飯吃嗎？
材料：黑米300克，小米200克，白糖適量。
做法：
1.將黑米，小米分別淘洗乾淨，放入清水中浸泡4小時。
2.坐鍋點火，加入適量清水，放入淘洗好的黑米和小米，用武火煮開。
3.再改用文火煮40分鐘至米爛粥稠即成。
4.依據個人口味加適量白糖至完全溶化即成。
1.脾胃虛弱的人羣忌食黑米。
2.煮制黑米之前，應將黑米放入清水中浸泡一段時間，這樣煮出來的米口感纔會好。
3.黑米一定要煮熟煮爛食用，以免傷及腸胃。
