黑米就是外表墨黑的大米，它屬於糯米類，其營養價值和藥用價值都很高，那麼黑米和什麼一起煮粥好？
黑米搭配紅豆一起煮粥喝最好，它們是一對理想等等在用它們煮粥時，準備適量的黑米紅豆和薏米，這樣能讓人體吸收更多的植物蛋白，而且能讓人體吸收豐富的微量元素鐵，這種營養被人體吸收後，能加快人體內血紅蛋白合成，也能增強人體造血能力，它們一起煮出的黑米紅豆粥能補益氣血緩解體虛。
黑米搭配適量的黑豆和黑芝麻一起煮粥和對人體最好，它們一起煮成的三黑粥能補益氣血也能健腦益智，而且能滋養細嫩肌膚，經常食用還能預防鬚髮早白黑米搭配黑豆和黑芝麻一起煮粥時，應該提前把黑豆用清水浸泡1~2小時，然後再與黑米和黑芝麻一起入鍋煮這樣煮出的三黑粥口感特別好。
黑米搭配紅棗一起煮粥喝滋味也特別好，而且能起到滋陰潤肺和補益氣血的重要作用，它們在一起煮粥的時候需要準備適量的銀耳，提前用清水泡發把它們撕成小朵紅棗，也要提前用清水浸泡一下，並把它從中間切開去掉棗核，處理好的食材與淘洗乾淨的黑米一起入鍋，加適量清水，煲至成粥，出鍋前加適量冰糖，等冰糖全部化開就能裝碗食用。
黑米粥的煮法比較簡單，它可以搭配不同的食材，如果搭配的食材不容易煮熟，可以提前用清水浸泡幾個小時，再與黑米一起入鍋煮，另外黑米在煮粥時應該用清水輕輕淘洗乾淨，不能用力揉搓，不然會讓它含有的花青素大量流失，會影響人體對它營養的吸收。黑米粥在煮的時候還要注意火力控制，用大火煮開以後要用小火慢煮，這樣能讓食材均勻受熱，能讓煮好的黑米粥口感特別好。
1、黑米中含有豐富的B族維生素和鐵元素，經常黑米粥有助於預防貧血，讓臉色更加紅潤。
2、黑米富含黃酮類化合物、多種維生素和微量元素硒，這些成分都有抗氧化的作用，能夠清除自由基，對改善心血管功能很有幫助。
3、黑米含蛋白質、維生素E、B族維生素、維生素C、花青素、胡蘿蔔素、鈣、錳、鋅、鉀、磷、鐵、鎂、銅等營養元素，營養價值比普通大米高很多。
