前幾天從超市買了些小米回來，打算煮些小米粥當晚飯吃，可是這小米粥水和米的比例是多少呢？
建議1:10。
煮小米粥時並沒有嚴格的水量要求，根據自己的口味習慣調節比例也是可以的，建議參考比例1:10是比較符合大多數人的口味的，即1份小米，10份水，這樣煮出來的小米粥不稀不稠基本適中，但如果喜歡口感稀一些的，可以多放一些水，喜歡濃稠一些的，可以少放水。
煮小米粥放的數量和個人食量以及人頭數是密切相關的，一般情況下，100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥，如果是一人分量的小米粥，建議40-50克是比較合適的，當然根據個人食量可以有所變動，將水和小米按比例放入鍋中，開火煮沸後只要耐心等待小米粥煮熟熟即可。
視情況而定。
煮小米粥花費的時間和所選用的食具有很大關係，如果是將小米提前浸泡放入高壓鍋內煮的話，用鍋內的高壓升高溫度，食物能更快變熟，因此高壓鍋煮小米粥在上汽之後煮半小時左右，小米粥基本可以吃了，非常方便、快捷。但如果是用普通鍋煮粥的話，可能要45分鐘以上，因爲小米質地堅硬，普通鍋密封不嚴，比較難煮熟的，而且在粥沸騰之後，還需要不停的攪拌，防止粥糊鍋。
1.舀2杯小米，放入盆中，倒入適量水浸泡2小時以上，然後將浸泡好的小米淘洗2遍備用。
2.將小米放入鍋中，加入多小米10倍的水，如果有南瓜、紅薯等食材，也可以和小米一起煮。
3.蓋上鍋蓋，先大火煮開，沸騰後轉小火繼續煮，熬煮期間要不時攪動，避免粘鍋。
4.煮大約50-60分鐘，等小米粥煮軟爛。散發香味後，關火悶10分鐘左右即可盛出食用。
