小米粥沒煮爛可以吃嗎 小米粥米和水的比例是多少

小米粥是非常好的食物，不過熬小米粥是非常費時的。有時候小米粥沒有煮熟，那麼小米粥沒煮熟還可以吃嗎？小米粥怎麼做好吃？

小米粥沒煮熟還可以吃嗎

不要吃，沒煮熟吃了會鬧肚子。

煮小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠小米都炸開花的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。小米粥的熬製時間，熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟。

小米粥米和水的比例是多少

煮小米粥放多少米是根據人頭數而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內按米水1：15左右的比例放好水和小米，將水燒開後下米，大火燒開後撇淨浮沫轉小火然後只需耐心和時間。小米需要細火慢熬，一邊熬一邊攪，這時你會發現粥一點點變濃一點點變稠，一鍋粥開花粘稠醇香的小米粥熬出來起碼要等四十分鐘左右。

小米南瓜粥的做法

1、將南瓜去皮，在切成立方體。

2、放入鍋裏，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。

3、將小米與大米，淘洗乾淨後置於碗中，用清水浸泡1小時左右；

4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內。

5、大火煮開，確保米不硬。

6、打開蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然後加入鹽和糖，最後倒入剩餘的另一半牛奶。

7、粥煮熟後關火，並蓋好蓋子。粥不能多，因爲粥在燜的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。