最近胃口不是很好，想着熬些小米粥改善下脾胃，材料都準備好了，但是小米要煮多久呢，煮10分鐘可以吃了嗎？
可以，但是味道不好。
小米一般呈黃色圓形小顆粒狀，營養豐富、口感較好，但是質地比較堅硬，如果熬粥小米放的量較少的話，用大火煮10分鐘左右，一般是可以熟的，但是隻煮10分鐘的話，小米受熱時間短吸水不足，煮出來的粥質地會比較稀薄，吃起來也不夠香，口感相對是比較糟糕的；若是小米的量比較多的話，如果只煮10分鐘可能會有生熟夾雜的情況，建議煮粥時間要延長一些，這樣味道會更好。
高壓鍋可以利用鍋內的高壓來提升溫度，讓食物能更快的煮熟，如果用高壓鍋煮小米粥的話，只需要在上汽之後煮30分鐘左右就可以了，相比一般鍋的煮粥時間要短一些。
小米本身水分含量較少，質地較硬，用電飯鍋煮花費的時間要長一些，一般在粥煮開之後要煮45分鐘左右就可以吃了，在煮期間需要不停的攪拌，防止底部的粥糊鍋。
1.準備2杯左右的小米，加入適量的水，倒入盆中浸泡3小時左右。
2.把泡好的小米稍洗一下倒入鍋中，加足量的水用大火煮沸。
3.粥沸騰後，開小火煮45分鐘左右關火，關火後用餘溫燜一會就可以吃了。
4.煮粥期間要不時的攪拌一下，有其它材料的可以搭配來煮粥。
小米性涼、味甘鹹，脾胃虛弱，體內本身就有寒氣的人不建議食用，如食用過多涼性的小米粥，可能會增加體內的寒氣，導致腹瀉、腹痛等症狀。
氣滯通常是由於飲食邪氣、情志鬱結、體弱氣虛等多種原因導致臟腑、經絡不暢，一般表現爲腹部脹滿疼痛、噯氣頻繁等，小米食性偏涼，若是過多食用的話，其涼性會阻礙氣機運行，從而可能加重氣滯的症狀，建議氣滯患者最好不要吃小米粥。
