平時吃東西不怎麼規律，很多時候都來不及吃早餐，但據說小米很養胃，不知道早晨起來快速煮小米10分鐘能不能煮熟呢？煮小米有什麼竅門可以快速煮熟呢？
用高壓鍋煮的話能熟。
小米又叫粟米，營養價值高，富含碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、鈣、鎂、磷、鉀等營養成分，是目前重要的糧食作物，一般用普通的鍋煮小米粥需要30分鐘左右，但如果用高壓鍋煮小米粥的話，可通過高氣壓對水施加壓力加快小米的煮熟時間，通常煮10分鐘左右就能煮熟小米食用。
（1）準備適量的小米，煮粥之前先將小米用冷水浸泡30分鐘，泡至米粒脹開爲止。
（2）然後在高壓鍋裏放入熱水，減少煮制時間。
（3）放入泡好的小米，大火煮開上汽，再轉爲中小火煮8—10分鐘左右即可關火。
（4）等到高壓鍋氣閥下落後，即可開蓋食用，利用高壓鍋煮出來的小米粥會更軟糯香甜。
（1）取適量小米煮粥，然後用冷水淘洗乾淨，瀝乾水分。
（2）將洗好的小米放入保鮮碗或袋中，然後放到冰箱冷凍室3小時左右凍起來，可在煮粥的前一晚凍好。
（3）然後早上開火坐鍋，在鍋內倒入熱開水，放入凍好的小米冰坨。
（4）大火煮5分鐘，然後中火煮5分鐘就好了，期間時不時的攪拌一下，避免粘鍋即可。
（1）家裏有保溫壺或開水瓶的，可以在開水壺裏倒入洗好的小米燜泡一碗。
（2）然後第二天倒入鍋中稍微煮5—8分鐘左右即可煮熟變稠，同樣非常好吃。
小米富含澱粉，其中80%—85%爲支鏈澱粉，約2.9%爲抗性澱粉，如果不提前浸泡的話，這些澱粉物質不容易溶解於水中，同時小米的煮熟時間也會比較長，沒那麼容易煮熟，因此提前浸泡小米30分鐘—1小時是熬小米粥又粘稠又香甜的關鍵，而且這樣做的小米粥品質好的小米其上面還會漂浮一層米油，是非常有營養的物質。
熬小米粥粘稠又香的另一個重要因素就是水和小米的比例不能超過或低於7:1，也就是說7份水搭配1份小米是比較合適的，因爲小米顆粒小，但煮熟後顆粒會吸足水分從而膨脹變大，如果水放多了，小米粥煮出來會比較稀，而放少了水則易出現粘鍋的現象。
很多人煮小米粥只要看到小米變大，漂浮起來煮熟後就直接吃，但這樣沒有悶煮的小米其實不夠粘稠，最好是煮好小米粥之後，在蓋上蓋子小火悶煮10—20分鐘，讓裏面的水分充分被小米吸收變稠，這樣的小米粥纔好吃。
小米性涼，平時吃的話，一週吃3次，每次吃100—200克小米是比較合適的，但若是天天吃小米，將其當做主食的話，不僅營養不夠全面均衡，而且還會加重體內寒氣，反而刺激腸胃，導致腹瀉、消化不良等脾胃不適症狀。
體寒氣滯者常表現爲宮寒痛經、脹滿疼痛、飲食不振、手腳冰涼、面色蒼白、疲勞乏力等症狀，而小米粥性涼，食用後會增加機體寒氣，易加重體寒氣滯者的病情，影響身體康復，因此體寒氣滯者不宜吃小米粥。
