小米粥是一種鹼性粥品，它進入人體以後可以中和人體內的多種酸性物質，能維持人體內部酸鹼的平衡，那麼小米粥沒煮熟可以吃嗎？
不要吃，沒煮熟吃了會鬧肚子。建議以後燒熟再吃。
煮小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠小米都炸開花的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟。
1、將南瓜去皮，在切成立方體。
2、放入鍋裏，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。
3、將小米與大米，淘洗乾淨後置於碗中，用清水浸泡1小時左右(浸泡是爲了節省煮粥的時間，但是趕時間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對煮的時間要長些);
4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內。
5、大火煮開，確保米不硬。
6、打開蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然後加入鹽和糖，最後倒入剩餘的另一半牛奶。
7、粥煮熟後關火，並蓋好蓋子。粥不能多，因爲粥在燜的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。
