天氣剛轉涼的時候人會非常容易餓，這時候喝上一碗熱氣騰騰的小米粥就能爲人體迅速補充熱量，但是小米質地比較硬，煮10分鐘能熟嗎？
視情況而定。
雖然小米的顆粒比較小，但是小米的質地同樣也比較堅硬，如果在煮之前經過了充分的浸泡吸水的話，那麼一般來說煮10分鐘左右是可以熟的，只是小米無法被煮爛，吃起來口感不是很好。
如果在煮之前並沒有經過浸泡，而是直接煮的話，那麼只煮10分鐘的話是很難熟的，建議小米煮之前可以提前浸泡半個小時左右，再用大火將小米煮熟後食用。
只要煮爛了就能有助於消化吸收。
小米味甘、鹹，性涼，入脾、胃、腎經，具有健脾和中、滋陰清熱、益腎安神的作用。只要將其徹底煮熟、煮爛，那麼適量食用後對胃來說都具有一定的養護作用，反之如果沒有煮爛的話，那麼小米的質地較硬，就可能會對腸胃造成較大的負擔。
一般來說煮爛的時間與小米是否浸泡、鍋具的類型以及火候的大小等都有很大的關係，正常情況下用普通砂鍋熬煮的小米粥大約30分鐘左右就能被煮得比較爛了，想要更爛的話也可以繼續延長時間。
可能會消化不良。
不熟的小米質地比較堅硬，而且小米中含有豐富的澱粉，沒有熟的話證明其澱粉還沒有完成吸水和糊化的過程，營養也無法完全釋放，人體食用後不僅無法吸收營養而且對於食用過多時還會對腸胃造成較大的負擔。
對於一些腸胃功能較好的人羣來說可能不會出現太大的不適症狀，但對於腸胃功能比較虛弱的人羣來說就可能會出現腹脹、腹瀉、便祕等消化不良的症狀。
建議將其煮爛後再食用。
1、外觀：從外觀上來看煮熟的小米粥是比較濃稠的，小米與水混合在了一起；而沒有煮熟的小米粥看起來是比較清澈的，小米與水的界限非常明顯。
2、口感：煮熟的小米粥吃起來是軟糯清香的，而沒有煮熟的小米粥吃起來會帶有明顯的顆粒感，有夾生的感覺。
