紅棗小米粥怎麼做好吃又營養 做紅棗小米粥注意事項

紅棗本身就是一種很有營養的食品，如果與不同食物搭配更能達到非常不錯的療效。紅棗和小米煮粥就是非常營養的食品，那麼紅棗小米粥怎麼做好吃又營養？

紅棗小米粥怎麼做好吃又營養

原料：紅棗、小米適量。

做法：

1、將小米洗淨提前浸泡一小時，然後鍋內按一定的米水比例開始煮紅棗小米粥;

2、在選購紅棗、小米的時候一定要注意紅棗和小米的新鮮度，如果是陳小米熬出來的粥就不夠香;

3、要注意紅棗小米粥的熬製時間，紅棗和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開後再煮3分鐘，關火燜30分鐘，再開火煮開後再悶30分鐘即可或者直接煮至紅棗軟爛也可以;

4、煮紅棗小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再一起放入紅棗、小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放紅棗、小米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

做紅棗小米粥注意事項

1、浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間;b、攪動時會順着一個方向轉;c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋

大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，爲什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候

先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口。

紅棗小米粥竅門

1、紅棗先煮一下，是爲了讓它更出味。

2、小米有緩解失眠症和養胃的功效，適合長期食用。

3、紅棗是滋補調養的好東東，可以經常食用，但切忌過量，煮粥基本上都可代替糖使用了。

4、冰片糖其實是以冰糖生產時剩餘的母液(廢蜜)爲原料，經過濃縮、結晶成型而成，在我們當地比較受歡迎，如果買不到，可以用冰糖或紅糖，白糖這類代替也是一樣的。