海蔘小米粥的做法十分簡單，因爲海蔘和小米爲主要食材，因爲構成很簡單，所以做起來也是十分簡便的，其實只要將海蔘和小米放在一起好好熬煮便可，那麼海蔘小米粥有哪些營養？
海蔘小米粥可謂是一道極富營養的美食，在很多方面發揮着很大的功效，兩者組合起來更可謂是營養加倍。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
第一步，我們先把小米淘乾淨以後，用清水泡上3到4個小時，然後在電飯煲裏放上足量的水的水費以後才放小米，這樣煮出來的小米更好吃一點，然後我們把電飯煲煮到祖宗的黨，然後慢慢的煮他，如果你家有紫砂鍋，用砂鍋燉粥也是一個很好的選擇。
接着我們來處理海蔘，先把海蔘洗淨，然後如果你買的是乾的，還是你先要把乾的海蔘泡發，如果你買了新鮮的海蔘，就可以直接處理下鍋了，等到再次滾鍋的時候，就不要管它放在那裏，然後我們來處理，將把姜切成薑末放進去，蓋上鍋蓋，用小火熬煮，期間一定不要打開鍋蓋，大約五分鐘之後再開蓋，然後加一些，小蔥，攪拌混合，然後再大火煮開。
最後這道菜做出來以後，撒上適量的鹽和胡椒粉調味，再滴上幾滴香油，再撒上剩餘的香蔥的香滑就可以出鍋了，這個粥是鹹味的，所以，要加一點點的鹽，如果你不想吃鹽和胡椒的話，也可以不講，如果你覺得一整條的海蔘放進去太大了，可以把小海蔘切成碎丁放進去，這樣更容易使用一勺一個，很方便喂小孩。
1、海蔘不宜與甘草、醋同食。
2、嬰兒的的消化系統還未發育完全，也不適合食用海蔘。
3、小米忌與杏仁同食。小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
4、對海鮮過敏人羣;對蛋白質過人羣;腹瀉者最好暫時別吃海蔘。海蔘有潤腸潤燥的功效，串瀉瀉痢下者勿食。
