小米粥營養豐富，色澤金黃，是生活中最常見的養生粥品，那麼小米粥有什麼營養價值？
小米也叫粟米，是北方地區的主糧之一，因其去殼後顆粒很小，故稱爲小米。小米雖小，但其營養價值卻很高，它含有維生素E、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、核黃素、纖維素以及微量元素鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、鈉、磷、鎂等，特別適合老人、小孩和身體虛弱的人食用，被稱爲“黃金米”。小米營養全面，性微寒味甘，具有健脾和胃、安神養心、滋陰養血、清熱除煩等功效，所以連營養專家都多“小米最養人”。
食材：小米、枸杞、紅棗
做法：1、小米洗淨加水浸泡30分鐘左右；2、紅棗洗淨去核、枸杞洗淨，備用；3、泡好的小米再加入適量清水煮開後加入紅棗、枸杞，轉小火慢慢熬煮至粘稠即可，熬煮過程中要不斷攪拌，以免糊鍋。
小米雖好，但爲了膳食均衡，可以在小米中加入其它食材一起熬製；另外，小米澱粉含量高，小米粥易消化，食用後容易被身體吸收，所以糖尿病患者需慎食，以免造成血糖波動過大。
小米粥用電飯煲煮制的時候需要提前把小米見泡一下，浸泡時可以取適量的小米用清水淘洗乾淨，然後再放入到電飯煲中加入適量清水，浸泡半小時左右就可以。
等小米浸泡半小時左右以後要把電飯煲的鍋蓋蓋好，然後接通電源，按下煮粥鍵，讓電飯煲自動工作，大約20分鐘左右，鍋中的小米粥就能煮好，而且軟糯粘稠，口感特別不錯。
小米粥用電飯煲煮制，特別輕鬆省力，而且也很簡單，但是想讓煮出的小米粥粒粒開花香濃順滑可不是一件容易的事，只掌握上面兩步煮出的小米粥口感根本達不到人們所想的樣子。平時用電飯煲煮小米粥，煮好以後不要急着取出，應該讓它在電飯煲中悶置一段時間，最好是2到3小時左右，這樣才能讓電飯煲中的小米粥變的軟糯粘稠。用電飯煲怎麼煮
