前幾天買了半斤小米，打算和家裏的燕麥一起煮粥喝，那麼這兩樣食材一起煮粥吃會有什麼功效呢？
燕麥中蛋白質含量約佔總營養的15.6%，是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾穀類糧食中居首位此外所含的氨基酸中，有8種是人體必需氨基酸，在和小米煮粥時，人體的對營養利用率高，蛋白質、氨基酸等成分也有良好的補充。
小米中的鈣、鎂、磷、鉀、鐵等礦物質的含量約佔總營養的2.5%-3.5%，其中小米的鐵元素是植物來源中較爲優良的鐵，可以改善兒童體內的血紅蛋白狀況。而燕麥燕鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，既能能預防骨質疏鬆，促進傷口癒合，對於貧血也有一定的預防效果。
小米和燕麥都屬於粗糧類食物，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種天然有機高分子化合物，吸水膨脹及吸附能力都很強，可縮短大便在大腸內的停留時間，避免腸道吸收殘餘毒素，從而改善消化功能，促進胃腸蠕動，潤腸通便。
燕麥纖維能吸收相當自身重量幾倍的水，在腸胃中吸水膨脹並形成高粘度的溶膠或凝膠，延緩胃腸的排空時間，產生的飽腹感縮短了飢餓時間，而小米成分大部分是碳水化合物，可爲人體提供充足的飽腹感，減肥期間和些小米燕麥粥可以代替部分主食起到輔助減肥的作用。
1.準備適量小米、燕麥、冰糖，先將小米洗淨，浸泡半小時左右。
2.將燕麥、小米放入燉鍋中，倒入適量清水，開大火煮沸。
3.沸騰後轉中火繼續煮1小時，加適量白糖，轉小火煮15分鐘，等糖融化後即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛弱、過敏人羣忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
