糯米和黑米是生活中較爲常見的稻米品種，其口味也各不相同，那麼糯米和黑米的功效與作用以及吃法都有哪些呢？
糯米含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素B1、維生索B2、以及鈣、磷、鐵、煙酸等物質，是溫補強壯的食品，有補中益氣、健脾養胃、止虛汗功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有緩解作用，同時也適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾降低、腹瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
黑米中膳食纖維較多，澱粉消化速度較慢，其血糖指數僅有55（白米飯爲87），因此食用黑米不會像吃白米那樣造成血糖波動。此外黑米中的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓，減少患心腦血管疾病的風險，對於“三高”人羣來說是很適合食用的。
在黑米外皮層中含有豐富的花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，國內外研究表明，黑米顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的，因此有抗老需求的人羣可適當進食些黑米來起輔助效果。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效，食用黑米有利於防治頭昏目眩、貧血、眼疾、腰膝痠軟、大便祕結、小便不利、食慾不振、脾胃虛弱等症，從而提高自身免疫能力。
準備50克糯米，100克黑米，先將糯米和黑米分別用清水淘洗乾淨，糯米淘洗乾淨後放清水浸泡一小時，黑米可提前浸泡半天，將糯米和黑米一起下鍋熬煮，大火煮沸後轉小火繼續熬煮，等粥熬至軟爛時根據個人口味加少量糖均勻調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：腹脹、消化不良人羣。
不宜同食：四環素類藥物。
