白米醋是日常生活中經常會使用到的一種調味品，但其實白米醋也是可以直接飲用的，那白米醋有什麼功效和作用呢？
白米醋中含有大量的有機酸物質，適量兌水稀釋食用後可以刺激胃酸的分泌，幫助食物進行消化和吸收，而且白米醋中淡淡的酸味還具有很好的解膩作用，對於一些食慾不振、消化不良的患者來說可以適量喝一些白米醋。
白米醋中的醋酸對於血管具有一定的軟化作用，而且還能降低體內膽固醇和血脂的含量，對於一些患有高血壓、高血脂、動脈硬化等血腦血管疾病的患者來說在日常生活中適量食用白米醋具有很好的保健作用。
白米醋中所含的酸性物質對多種細菌都有抑制和殺滅的作用，適量飲用一些白米醋的話能夠對人體內多種致病菌的生長繁殖起到一定的影響作用，從而幫助人體在流感季節預防和治療多種疾病。
白米醋中的酸性物質不僅能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化吸收，促進糞便的排出；而且還能夠促進人體糖類物質和脂肪的代謝，提高人體的新陳代謝，所以對於減肥來說是有一定幫助的，想要減肥的人羣可以每天少量喝一些白米醋。
1、飲用：在小杯中倒入適量的白米醋，並倒入適量的白開水，待稀釋至合適的酸度之後可直接飲用。
2、烹飪：白米醋可以作爲一種調味料加入到餃子的蘸水中、麪條的湯底中以及在製作菜餚的時候加入到菜品中起到去腥提味的作用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：胃潰瘍、胃酸分泌過多。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
