花椒是一種常見的調味料，具有去腥、提香的作用，很多人都喜歡吃，但是食用花椒的時候，有時候會看見裏面有黑籽，想知道花椒裏面的黑籽有用嗎？花椒的麻是一種什麼感覺？
1、花椒裏面的黑籽是一種中藥，被稱作椒目，有治療氣喘和化痰的作用，有需要的話，可以在醫生的指導下食用。
2、花椒裏面的黑籽還是製作十三香的一種原料，因此花椒中的黑籽是有作用的。
花椒殼和花椒籽都有自己的功效與作用，各有自己的好處。花椒殼通常是做菜、泡腳、榨油、止疼等，而花椒籽通常是用作藥材和十三香，並且也有着泡腳祛寒的作用。
花椒籽有藥用功效，因此除了藥材中食用的量，日常食用的話，一天的食用量最好控制在10粒一下，一般只需要將花椒籽在油中炸一下，撈出之後烹飪其他的食材比較好。
花椒的麻準確而言是一種觸覺。
花椒中含有的羥基甲位山椒醇會刺激人體中負責中等區間的振動的神經纖維，和50赫茲的振動在口腔中產生的感覺是相同的因此花椒的麻準確的說是一種觸覺。
花椒是一種常見的調味料，具有去腥、提香的作用，很多人都喜歡吃，但是食用花椒的時候，有時候會看見裏面有黑籽，想知道花椒裏面的黑籽有用嗎？花椒的麻是一種什麼感覺？
花椒中的額麻味來源於一種羥基甲位山椒醇，高溫加熱會損失，因此炒菜時花椒放太多，可以多翻炒一會兒，花椒中醇類物質揮發掉就不會這麼麻了。
喜歡吃麻辣口味的人，花椒放多了，可以多添加一些辣椒，口味麻辣鮮香，味道很好。
如果是做滷汁的時候花椒放多了，可以添加一些水分和鹽分來稀釋麻味，也可以減少滷製時間，使得滷製品麻味不至於過重。
添加具有揮發性的調味品，比如啤酒、可樂、食醋等，再經過加熱後這些調味品會大量揮發，降低麻味。
很多人喜歡吃麻辣，但是完後才發現口腔和舌頭都麻木了，這時候建議食用一些甜味的口香糖，比如薄荷糖，泡泡糖等甜味能改善口腔內味覺細胞的活力，更能輔助清除口腔內的辣味和麻味。
