其實花椒健脾開胃、消炎殺菌，除了可以做菜以外，只要用對地方，還是很好的治病食材。花椒能治什麼病呢？中醫認爲，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除溼、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；消化不良、風寒感冒引起的四肢痠痛、嘔吐、腹痛等等疾病。
有通水道、袪寒、消食等作用。很多人都聽說過花椒泡腳，具體怎麼做呢？首先，把花椒放到一鍋水中，燒開、煮沸一分鐘左右，不需要太長時間，關火，等花椒水冷卻到溫熱的時候就可以泡腳。如果泡腳的過程中，水冷卻的快，可以再加一點熱的花椒水。因爲花椒水泡腳有通水道、袪寒、消食等作用，且在此過程中還有出汗的現象，但是不是越出多汗約好，，一般以剛剛出汗爲宜，最好不要出大汗，泡腳的時間不能太長。對於有陰虛症狀的人，花椒水泡腳要結合補陰，否則會加重陰虛的症狀。
花椒性味辛、熱，小毒，歸脾、肺、腎經。能溫中、止痛。所以，上火引起的牙痛，可以用花椒泡水漱口。還可以用花椒和粳米熬粥，取花椒5克，粳米50克。花椒水煎10分鐘取汁，取粳米常法煮粥，粥將熟時加入花椒汁略煮即可。空腹趁熱服用。
花椒在古代各種本草典籍多有收錄，並被歸入祛寒類的中藥中，有溫中散寒，燥溼止痛止癢的作用。現代研究也表明，花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效。因此，臨牀上常用於治療溼疹、皮膚瘙癢症、神經性皮炎、腳氣及外陰瘙癢等皮膚科疾病。
花椒的主治功效是可以健脾開胃補腎補血，但是花椒屬於性寒食物，所以身體虛弱脾胃虛寒的患者是不能食用的，尤其是剛剛動完手術的患者，或是中風感冒的患者應保證飲食的清淡，如果在這個期間吃花椒的話，會對傷口有不利影響。
