黃精性平，味甘，歸肺、脾、腎經，是常用的滋陰補腎藥物之一，也可作爲調味品食用，那麼這黃精的功效與作用都有哪些呢？
現代醫學研究證實，黃精含有黏質液、澱粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強心苷等，能降低血壓，使冠狀動脈的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特別是對腎上腺素引起的血糖過高有明顯的抑制作用。
黃精能抑菌、抗菌，緩解由皮膚真菌所引發的病症，能加強心肌功能，預防一些心血管系統疾病的發生。
黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補腎強身、益脾養血的作用。《日華子本草》記載，黃精“補五勞七傷，助筋骨，止飢，耐寒暑，益脾胃、潤心肺”。適用於乾咳痰少、口乾舌燥、疲倦頭暈、腰膝痠軟、兩目乾澀、消化不良、食慾不振、健忘、心悸等症。
黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
黃精性平，味甘，歸肺、脾、腎經，是常用的滋陰補腎藥物之一，也可作爲調味品食用，那麼這黃精的功效與作用都有哪些呢？
黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由於黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，幹品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。
黃精還是製作多種滋補藥膳的原材料，可以做成黃精蒸海蔘、黃精蒸雞、天冬黃精蒸白鴿、黃精煮粥、黃精百合蒸子鴨，泡黃精酒等。
黃精質潤滋膩，易助邪溼，如用於脾失健運、胃口欠佳、口淡泛涎、素體溼盛痰多者則會加重溼象。所以脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。
