石斛又名吊蘭、金釵，藥用部位時金釵石斛、鐵皮石斛、環草石斛等同屬多種植物的莖。石斛味甘、性微寒，歸胃、腎二經，善於養陰生津，是滋補佳品，深受人們所喜愛。那麼石斛的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢？一起來看下。
石斛性甘、微寒，入胃經，善於滋養胃陰，生津止渴。石斛對熱病傷津、胃陰不足引起的口乾煩渴、大便祕結、食慾不振、舌質發紅等症狀有很好的改善作用。
石斛歸胃，肝經，還能改善陰虛、腎虛、陽痿遺精、腰膝痠痛、盜汗低燒、病後虛熱等症，不過對於不同病症需配伍相應中藥使用。石斛對葡萄球菌有抑制作用，能迅速消解急性膽囊炎引起的高熱。
石斛可以增強視力、潤澤眼球，其水煎液能夠降低白內障晶狀體的渾濁度，改善視物不明的症狀。同時，石斛還能夠滋陰養腎，對腎陰虧損所引起的目暗不明等症、視力減退有很好的明目效果。
石斛的抗衰老作用主要表現在兩個方面，一是增強血液中的氧化酶活性，促進免疫細胞增殖；二是抑制促炎症因子的釋放，緩解皮膚因發炎而受損。
石斛又名吊蘭、金釵，藥用部位時金釵石斛、鐵皮石斛、環草石斛等同屬多種植物的莖。石斛味甘、性微寒，歸胃、腎二經，善於養陰生津，是滋補佳品，深受人們所喜愛。那麼石斛的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢？一起來看下。
人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。
石斛又名吊蘭、金釵，藥用部位時金釵石斛、鐵皮石斛、環草石斛等同屬多種植物的莖。石斛味甘、性微寒，歸胃、腎二經，善於養陰生津，是滋補佳品，深受人們所喜愛。那麼石斛的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢？一起來看下。
中醫學認爲，陰液爲人體生命的物質基礎，具有滋潤五臟六腑，抑制陽亢火動，維持正常生長髮育與生殖功能的活動，如果陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，頭暈乏力，大便祕結等症，石斛可以從根本上解決人體陰液不足的問題，對人的心，肝，脾，肺，腎有極高的滋潤保養療效。
石斛對肺癌，卵巢癌，早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，有明顯的抗腫瘤活性功能，常用於輔助治療惡性腫瘤，而且還能減少放，化療的負面影響。
1.石斛易斂邪，故溫熱病不宜早用；
2.石斛易助溼，故溼溫未化燥者忌用；
3.脾胃虛寒者忌用；
4.舌苔厚膩、便溏者也須慎用。
1.石斛以內服居多，煎煮成藥湯服用的量約6~12克；
2.若着重清熱生津、解渴，以鮮石斛藥效較好；
3.石斛中的有效成分主要爲生物鹼，大多難溶於水。在煎藥時，爲了增加其有效成分的溶解度，應延長煎煮時間，可先煎1~2小時後，再與其他藥一起煎煮。
材料：石斛、沙蔘各10克，煮沸300克，料酒、蔥段各適量、薑片、胡椒麪、鹽各少許，豬骨湯1000克。
做法：沙蔘泡軟、切片；石斛切段；豬肺洗淨，焯燙後切成塊，備用；湯鍋內放入豬骨湯，投入石斛段、豬肺塊、沙蔘片，再加鹽、料酒、蔥段、薑片、胡椒麪調味，煲50分鐘左右即可。
材料：石斛12克，金蓮花9克，生甘草6克；
做法：將所有材料用沸水沖泡，加蓋燜5分鐘，代茶飲用；
功效： 本方適用於泌尿系統炎症，症見小便不暢、短澀頻數的患者，並對感冒咽部紅痛、急慢性咽炎、急慢性扁桃體炎有較好作用。
