黑茶的功效與作用及食用方法

黑茶是我國特有的茶類，生產歷史悠久。黑茶色澤澤黑褐油潤、湯色橙黃或橙紅。黑茶在溼熱和微生物的作用下形成的，因此也稱爲後發酵茶。本文將爲大家介紹黑茶的功效與作用及食用方法。

黑茶的營養成分

黑茶的營養成分豐富，以維生素和礦物質的含量最爲可觀，此外，蛋白質、氨基酸、糖類化合物也不少。此外，黑茶中含有豐富的茶葉多糖化合物、茶皁素、茶色素、單寧酸、特種氨基酸。

黑茶促進心血管健康

黑茶中的茶葉多糖化合物、茶皁素、茶色素都具有清潔血管、降低血糖、降低血壓、降低膽固醇、降低血脂，提高心血管功能的作用，從而有效促進心血管健康。

黑茶減肥

黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起着重要作用，可以促進脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，防止忌食，及時排出代謝廢物。

黑茶美容抗衰老

黑茶中的茶色素是一種強效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現，經常飲用喝茶具有不錯的美容效果。除此以外，豐富的礦物質如鋅、錳、銅、硒等、胡蘿蔔素、黃酮類化合物，維生素E，具有促進細胞新生、延緩衰老的作用。

黑茶是我國特有的茶類，生產歷史悠久。黑茶色澤澤黑褐油潤、湯色橙黃或橙紅。黑茶在溼熱和微生物的作用下形成的，因此也稱爲後發酵茶。本文將爲大家介紹黑茶的功效與作用及食用方法。

黑茶促進消化

黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。

黑茶消炎殺菌

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

黑茶利尿解毒

黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。

黑茶抗癌

黑茶與紅茶、綠茶一樣具有抗癌作用。主要是茶類中含有抑制腫瘤細胞產生和增殖的有效成分。

黑茶是我國特有的茶類，生產歷史悠久。黑茶色澤澤黑褐油潤、湯色橙黃或橙紅。黑茶在溼熱和微生物的作用下形成的，因此也稱爲後發酵茶。本文將爲大家介紹黑茶的功效與作用及食用方法。

黑茶的食用方法

傳統煮飲法

取茶10-15克，將水（500ml）燒至一沸時，將茶投入，至水滾沸後，文火再煮兩分鐘，停火濾渣後，分而熱飲之。

功夫泡飲法

用功夫茶具，按功夫茶泡飲法沖泡飲用。
1、投茶：將黑茶大約15g投入杯中，杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。
2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由於黑茶比較老，所以泡茶時，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離：如果用杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。
4、品茗黑茶：再將杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可。

杯泡法

用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水沖泡，加蓋2-3分鐘後即可飲用。

奶茶飲法

按傳統煮好茶湯後，按奶、茶湯1：5的比例調劑，然後加適量鹽，即成西域特色的奶茶。

黑茶的食用禁忌

1.孕婦忌喝黑茶。黑茶茶葉中含有茶多酚、咖啡鹼等，不利於胎兒在母腹中的成長。爲了胎兒健康，孕婦不要喝黑茶爲好，濃黑茶更能飲用。
2.太瘦、營養不良及蛋白質缺乏症者忌喝。黑茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收。所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好節制。
3.婦女哺乳期不宜喝濃黑茶。哺乳期喝濃黑茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接地產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
4.素食者不能喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，黑茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。
5.發燒者忌喝黑茶。黑茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶有害於病情。
6.嚴重動脈硬化、高血壓患者不能喝黑茶。這類人喝黑茶應慎重，在病情不穩定時不宜飲濃黑茶因爲黑茶茶葉內含有茶鹼、咖啡因、可可鹼等活性物質員，這對已有腦動 脈硬化的人是―種潛在的危險它可能促使腦血栓的形成。
7.貧血患者不能喝黑茶。黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不 到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。
8.處於經期者忌喝茶。月經期間喝黑茶，誘發或加重經期綜合症，因此經期不適宜喝黑茶尤其是濃黑茶。
9.胃潰瘍者忌喝黑茶。黑茶中的咖啡因會促進胃酸分泌，使胃酸濃度升高，誘發潰瘍甚至穿孔。
10.特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者。黑茶茶葉能在很短的時間內迅速降低人體血睡所以空腹及低血糖患者應忌喝黑茶。

黑茶影響睡眠嗎

與紅茶、綠茶相比，黑茶中咖啡鹼、茶多酚含量明顯降低。沒有提神醒腦的效果，不會讓人興奮失眠。所以，晚上喝黑茶也不會像其他茶一樣影響睡眠。