金桔果味酸甜，帶有芳香，金桔果形與紅棗一般大小，所以也被稱之爲金棗。由於金桔是帶皮食用，所以營養價值很高，那麼金桔的功效與作用及食用方法是怎樣的呢?
金桔中富含維生素C，具有抗眼部衰老作用；同時金桔中富含維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能維持正常視覺功能。所以經常吃金橘，有很好的明目的作用。
金桔中含有金桔甙和維生素C，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。女性每天可吃5-6顆金桔，或用金桔片泡水喝，效果都不錯。
金桔皮中含有揮發性芳香油，其成分爲檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助於消化。生吃或糖漬都可以。
金桔亦含維生P，維生素P屬於黃酮類化合物，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作爲高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔果味酸甜，帶有芳香，金桔果形與紅棗一般大小，所以也被稱之爲金棗。由於金桔是帶皮食用，所以營養價值很高，那麼金桔的功效與作用及食用方法是怎樣的呢?
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽；金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
金桔的芳香油適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人。
金柑因爲果實小，可實用的果肉少，所以要連皮食用。除了生食以外，也可用於泡茶飲用，也常利用它的芳香做成蜜餞、果醬、果凍、桔餅等。
1.吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過;
2.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感;
3.喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
