小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，有很高的營養價值，生活中我們常用小米來煮粥食用，易於食用也好消化，還能有效保護腸胃健康。那麼除了促消化的功效之外，小米的功效與作用及食用方法都還有哪些呢?
小米中含有豐富的營養成分，如優質蛋白，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素，無機鹽，澱粉和鐵元素等。其中小米含有的維生素包括維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等，吃小米有助於人體促進消化，補充精力，還能補血潤膚。
小米中的鐵元素含量豐富，吃小米有利於補鐵養血，對頭髮和皮膚起到滋潤作用;補充維生素和蛋白質，可以幫助提高身體免疫力，增強抵抗力，其中維生素C，維生素A，維生素D，維生素B12能夠幫助養眼明目，保護視力;此外小米中還含有豐富的膳食纖維，有助於人體補充纖維素，滋潤腸胃，促進消化，排毒通便。
小米味甘寒，入脾，胃，腎經，有防治消化不良，清熱解渴，健胃除溼，和胃安眠，防止反胃嘔吐，保護心血管的保健功效，可以用來治療體虛，失眠，消化不良，腸胃虛寒等症，適合脾胃虛弱的人羣食用。
小米熬成粥稍微冷卻沉澱之後，粥的最上層有一層細膩的粘稠物浮起，這層粘稠物就是粥油，粥油具有極好的保護胃黏膜，補益脾胃的作用，慢性胃炎胃潰瘍患者要養胃的話，喝小米粥是再好不過了。
小米中除了人體必需的蛋白質，維生素等營養成分之外，還含有大量的色氨酸，並且色氨酸含量具穀類食物之首，色氨酸具有很好的調節睡眠的作用，而且還能幫助身體虛弱的人羣調養身體，幫助他們恢復體力。
小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，有很高的營養價值，生活中我們常用小米來煮粥食用，易於食用也好消化，還能有效保護腸胃健康。那麼除了促消化的功效之外，小米的功效與作用及食用方法都還有哪些呢?
小米紅糖粥：用100克小米加水食量煮粥，加紅糖調味後食用，有助於體弱人羣和產後氣血不足女性滋補調養。
小米山藥大棗粥：用小米，山藥，大棗紅糖一同煮粥食用，可以健脾補血，有助於脾胃虛弱，氣血不足體質人羣調理身體。
小米雞蛋粥：將小米加水煮粥粥粘後加入一個雞蛋，再稍煮片刻，臨睡前服用，可以養心安神，有助於緩解心血不足，煩躁失眠等症。
1.小米尤其適合消化不良，病人和產後虛弱的女性食用;常年腹瀉，體質偏寒，小便多而清的人羣不宜食用小米。
2.小米缺乏賴氨酸，而大豆富含賴氨酸，因此適合與大豆或者含賴氨酸的肉類食物混合食用，以補充小米的不足。
3.小米在淘洗的時候不要用手搓，也不用洗太長時間，以免其中所含的維生素大量流失，一般淘洗兩次就夠了。
