菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角又名水慄，腰菱，水慄，性平味甘，作爲我國著名的土特產之一，菱角在中國已經有3000多年的歷史了，被視爲養生之果，你知道菱角的功效與作用嗎？
《本草綱目》有記載，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄，健力益氣，是一種很好的滋補品，菱角粉粥對腸胃有益，經常食用菱角對身體有補脾益氣的功效。
菱角是一種具有抗癌作用的藥用植物，菱角中之所以可以用於抗癌防癌是因爲菱角中含有一種名爲AH-13的抗癌物質；這種物質對於腹水型癌細胞的變性和組織增生有非常明顯的抑制作用。
菱角有清暑解熱，解酒毒的作用，白糖適量與菱角粉水煎成糊適用於因酗酒引起的口苦，煩渴，咽痛等症。菱角也可以緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡，頭面黃水瘡等多種皮膚病。
中醫認爲，食用菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”，菱角中熱量不多，基本上不含有什麼脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。
菱角是一年生草本水生植物菱的果實，菱角又名水慄，腰菱，水慄，性平味甘，作爲我國著名的土特產之一，菱角在中國已經有3000多年的歷史了，被視爲養生之果，你知道菱角的功效與作用嗎？
菱角食用時最好不要生食，在生吃時需要充分擦洗，並用熱水燙泡幾分鐘或在陽光下曬一下，再食用；因爲水生植物接觸污泥比較多，有的菱角上可能附有寄生蟲，細菌也比較多，爲避免寄生蟲囊蚴進入體內，所以食用菱角時一定要洗乾淨哦！
將新鮮紅菱去殼洗淨，搗爛後取汁，放置一夜，在加入白糖少許，隔水將紅菱汁溫熱一下，即可飲用。
功效：夏季飲用紅菱汁，具有消暑解熱，除煩解渴的功效，還可祛酒毒，醒酒。
菱角去殼，曬乾研成粉末，加入糯米粉，和白糖拌勻，入籠中旺火蒸熟，去除切塊即可。
功效：作爲清代一道著名的養生食品，菱粉糕具有健脾胃，益氣力的功效。
