秋天，是柚子豐收的季節。因爲柚子清甜又解膩，加上熱量和糖分沒有那麼高，男女老少皆宜，幾乎人人都會購買柚子回家吃。那麼如何挑選柚子？柚子怎麼保存？
柚子的體型一般分爲兩種，尖頭或者是圓頭，這兩種柚子的口感有很大區別。尖頭的柚子吃起來更甜美，好的柚子頭部是尖尖的，中部是圓的，屁股底部是平的，近似一個葫蘆形，這樣的柚子果肉水分更多，果皮也比圓頭柚子薄。
通過柚子外皮的顏色，我們可以分辨出柚子的成熟度，一般正常生長成熟的柚子，外皮是自然的黃色，這種柚子受到充足的光照，成熟度也比較高，糖分比較集中，汁水充足，口感香甜，而外皮偏青或帶有少許綠色的柚子，則說明柚子未完全成熟就急着摘下來了，這種柚子糖分儲存得並不多，吃起來自然比較酸，另外，如果表皮蠟黃，則說明柚子會過於成熟而水分流失。
找出兩個大小形狀差不多的柚子，然後分別在雙手裏面掂一掂重量，越重的柚子所含汁水越充足，果肉飽滿，吃起來口感也就越美味。相反，分量輕的柚子，一般是存放時間比較長，或者是沒長好的柚子，沒什麼水分，果肉會變得乾癟不好吃，所以相同大小的柚子買分量比較重的。
柚子怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此柚子需要放在陰暗的地方，溫度不宜過低在10度左右即可，這種常規的保存方法能保證柚子在10天內新鮮，味道不發生變化。
1.將剝開的柚子用保鮮膜包裹好以隔絕空氣中水分、細菌、微生物，然後將柚子放冰箱冷藏。
2.將冰箱溫度設定在5-10度左右，這樣能保存2天左右，如果外層還有柚皮的話，可直接放入冰箱冷藏。
柚子性質寒涼，脾胃虛弱的人吃了之後可能加重胃腸道不適，導致或加重大便溏稀、腹脹、腹痛、消化不良等症狀。
柚子爲寒性水果，而月經期應當儘量避免食用寒涼食物，以免造成腹部發涼、疼痛等，出現痛經症狀。
柚子含有較多的酸性物質，可刺激分泌過多胃酸或引起胃腸痙攣，可能會加重病情。
柚子中富含鉀，腎臟疾病伴有高鉀血癥的患者需控制鉀的攝入量，如果想吃應當先諮詢醫生的意見。
一起吃的話會刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
一起吃會破壞掉柚子中維生素c的營養價值。
豬肝、牛肝中含有銅、鐵、鋅等成份，一旦與柚子中的維生素C相逢，便會加快金屬離子的空氣氧化而毀壞本來的營養成分。
