柚子皮厚味濃，一般不存在病蟲害的問題，並且保存時間超長，是冬天比較理想的耐儲藏型安全水果。
沒彈性的柚子不要買。
買柚子要挑上尖下寬的，聞聞香氣，熟透了的柚子,味道芳香濃郁;並用手按壓叩打果實外皮,看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，表皮必須薄而光潤,色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。劣質的柚子,色澤暗淡,表皮開始發皺,發蔫有斑點，果形呈長圓形，頸部長,彈性不足,香味很淡,口感不好,肉質發乾，沒有甜味。
常溫儲存。
將柚子放在通風處，溫度不宜過低,常溫下儲存即可。怎麼吃才安全
1.剛採下來的柚子,味道不是最佳,最好在室內放置幾天。一般兩週以後，等柚子中的水分逐漸蒸發,味道就會變得越來越甜。
2.經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人,可用鮮柚1個留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳(或黃耳)各50克，加數瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉--日,常服能強健肺部。
柚子不宜多吃，如果一次食柚量過多,不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀。
