買了一些柚子來吃，尤其是晚上加班肚子餓，吃別的擔心長胖，吃柚子最好了，但柚子剝開後也吃不完一整個，不知道剝好的柚子隔夜能不能繼續吃呢？
看保存溫度決定。
一般切開的柚子不用保鮮膜包裹，也不放入柚子皮蓋碗中等沒有任何保存措施的情況下，直接置於常溫下的，一般溫度在20度以上的，可以保存6小時左右，但柚子外皮會邊乾硬，不過依然能吃；如溫度在15-20度左右的，可以保存8-12個小時左右，柚子也還是能吃的；若是溫度在10度以下，則能保存24小時左右。
不過以上放置的時間前提是柚子切開後還有最裏面的白皮包裹，而不是直接的果肉置於常溫條件下。若是發現放置的柚子有變味、腐爛等現象的，則不能吃了，否則會引發身體不適現象。
剝好的柚子肉想要隔夜保存，推薦以下兩種方法：
1.在柚子的三分之一處橫着切一圈。
2.然後用飯勺或不鏽鋼勺子沿着切口往下順時針一圈去除白瓤。
3.之後就能得到一個柚子蓋碗，把切開的柚子放入碗中，這樣水分、細菌都能被柚子外皮隔絕一部分，能延長保存期1-2天。
1.用保鮮膜包裹好切開的柚子，或將柚子裝入塑料袋裏，繫好袋口。
2.最好保留果肉外面的厚外皮包裹。
3.放入冰箱冷藏，也同樣具有隔絕空氣、細菌、水分進入，起到延長保存鮮柚子的作用，放到第二天吃完全沒問題。
看情況決定。
1、如果是完整的柚子，放在常溫乾燥處可以放一個月左右，放幾天自然能吃。
2、如果是剝開的柚子，那麼需要根據以下情況判斷是否能吃：
1.柚子外皮是否有軟爛、發黴現象；
2.柚子海綿層是否糜爛；
3.柚子果肉是否苦澀，甚至過酸；
4.柚子果肉是否有黑點、肉質腐爛；
當保存的柚子出現上述現象時，柚子多半是變質或是發生黴變腐爛了，這種情況下的柚子是不能吃的，否則會出現食物中毒的現象。
加工成柚子醬保存。
柚子醬水把柚子、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用；而經過高溫煮制，讓柚子果肉中沒有了多餘的水分以及細菌，之後依靠瓶子的密封作用，便可長期保存不變質，通常保存時間爲6個月左右。
材料：柚子600克（柚子皮約200克、柚子肉約400克）、冰糖150克、蜂蜜250克。
1.把柚子皮用50度左右的水洗淨，用刀把白色的瓤片去；
2.把切好的柚子皮切成4-5公分長的細絲，並把切下來的白瓤也切一些細絲待用；
3.將切好的柚皮絲用少量鹽拌醃半小時左右，擠幹水分後用溫水浸泡半小時，然後再用溫水清洗幾遍並擠幹水分待用；
4.將柚子肉去除皮和籽剝出，用攪拌機打碎待用；
5.將除蜂蜜外的所有材料一同放入砂鍋，加一小碗清水，上火以大火煮開後改小火熬製1小時，熬至黏稠、柚子皮透亮離火；
6.晾涼後加入蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜柚子醬；
7.將蜂蜜柚子醬裝入果醬瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用。存放時間越長，味道越醇厚。
