小米粥是一道非常簡單的主食，製作起來非常方便，飽腹感也很強，但是有時候吃不完隔夜了，那麼小米粥隔夜加熱能喝嗎？
沒有變質就能。
小米粥隔夜的話，只要其沒有出現變質的現象，那麼其加熱之後是可以正常食用的，並不會有什麼有害成分的產生。
而且小米粥隔熱之後，其中可能是會存在一定的細菌滋生，但是經過加熱之後其細菌都會被消滅，其還是安全衛生的，不過最好是要將其充分的加熱再食用爲宜。
小米粥放在炎熱的環境下，是比較容易出現變質現象的，其若是已經出現了變酸、散發出異味的情況，那麼其加熱了也是不可以食用的，容易引起腹瀉等症狀。
冰箱保存。
小米粥若是需要隔夜的話，無論是夏天還是冬天，最好都是將其放入到冰箱中保存最好，因爲冰箱的氣溫穩定，細菌等微生物相對較少，能夠將小米粥很好的保存隔夜。
首先最好是將小米粥用保鮮膜將其蓋好，包裹起來，防止放入冰箱中之後串味，同時預防細菌的入侵。
然後再直接放入冰箱的冷藏區保存，這樣可以使得小米粥能夠保存隔夜，並且基本不會出現變質的現象。
冷藏1-2天，冷凍1周。
小米粥放入冰箱的冷藏區保存的話，基本上能夠保存1-2天不會出現變質的現象，是屬於短期保存的最佳選擇。
冷藏區的溫度一般在4-8攝氏度，只能夠抑制大部分的細菌生長繁殖，所以過長的時間存放還是會出現變質現象的。
其次冷凍區的話，小米粥一般能夠存放1周左右的時間，其存放的時間太長的話，比較容易影響小米粥的口感和味道。
小米粥只要是沒有變質，其還是可以二次加熱食用的，而說其不能二次加熱可能是在營養、口感、衛生等方面考慮。
二次加熱後的小米粥，其口感和味道會變得比較不太好，而營養價值也會因爲二次加熱而受到一定的破壞，其次若是沒有加熱透徹小米粥的話，還有可能會引起腹瀉等。
1、將小米粥從冰箱中拿出來，等待其沒有那麼涼。
2、然後再將小米粥放入到鍋中。
3、開大火，煮到微溫，然後轉小火，小火慢慢熬煮至熱透。
4、並且在煮的時候，不斷的攪拌，煮制冒泡即可。
