晚上用家裏的大米熬了一些粥，一不小心熬多了吃不完，那麼過夜的米粥第二天可以喝嗎？隔夜粥吃了嘔吐又要怎麼辦呢？下面一起看看吧。
沒有變質情況是可以喝的。
過夜的米粥能不能喝與其是否變質有關係，若是米粥沒有異味、腐爛等變質情況，那麼是可以食用的，並不會對自身健康有很大的影響，只是在口感和營養上不如新鮮的好，但過夜的米粥有明顯變質情況的話，建議丟棄，以免食用後對自身健康有所影響。
若是吃了隔夜粥之後有嘔吐情況，那麼說明粥已經出現了變質情況，且滋生了大量的細菌等有害物質，從而食用之後刺激人體胃腸功能，引起嘔吐等一系列不適情況，這時建議立即停食，然後前往就近醫院進行治療，並且後期注意飲食清淡，避免食用辛辣刺激食物，以免刺激腸胃，加重病情，影響自身恢復。
建議蓋蓋子保存。
若是熬好的粥暫時吃不完，需要隔夜保存的話，一般建議蓋蓋子保存，因爲敞開的過程中會與空氣中的細菌等微生物直接反應，生成一些有害物質，從而對食用的價值和口感有所影響，而蓋蓋子能夠從物理方面直接與空氣隔絕，起到預防變質的作用，但是需注意，等待粥徹底冷卻後再蓋蓋子。
冷藏保存。
熬好的粥要想過夜保存的話，一般建議存放在冷藏區域，因爲其環境溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長食物的保存時間，且還能最大程度上保留其中的營養成分，只是在保存時，需要等待粥徹底冷卻，然後密封后放入，能夠預防串味情況。
