現在真是食用冬棗的最佳時間，冬棗果皮光亮，皮薄肉脆，甘甜可口，口感佳且帶有淡淡的香氣，營養價值及其豐富，有“百果王”、“活性維生素丸”、“百果之冠”以及“天下奇果”等多種美稱，那麼冬棗都有些什麼營養價值呢？
維生素C被稱爲抗壞血酸，這種維生素在很多動物體內都是能自己合成的，但是人類卻不具有這一能力，人體長時間缺少維生素C便會出現壞血病，冬棗含維生素C的含量是蘋果的70倍，是梨的140倍，食用冬棗就能很好的爲機體補充維生素C，預防缺乏病，並且維生素還是良好的自由基清除劑，能清除體內的自由基，有延緩衰老的作用。
冬棗含有蘆丁成分，也就是維生素P，有降低毛細血管通透性和脆性的作用，保持及恢復毛細血管的正常彈性。用於防治高血壓腦溢血，糖尿病視網膜出血和出血性紫癜等。
蘆丁成分還是曲克蘆丁的主要原料，曲克蘆丁對抑制血小板聚集，預防血栓形成有明顯效果，因此，食用冬棗能有一定的預防心血管疾病的功效。
人的眼睛能看清物體，主要是因爲眼睛中的視網膜上含有兩種感光色素，分別是視紫紅質和視紫藍質，其中視紫紅質的合成便需要大量的維生素A的參與，缺乏維生素A便會出現視力模糊，暗適應能力下降雖未明顯，食用冬棗能有效的爲機體補充維生素A，增強視力。
注意：維生素A是屬於脂溶性維生素，其吸收需要溶解入脂肪中，因此，在食用冬棗的同時最好食用一點脂肪類食物，促進機體的吸收。
維生素E被稱爲生育酚，由此可知維生素E和生育能力有一定的關係，生育酚對雌性激素的分泌和精子的活力都有明顯的作用，因此，食用冬棗在一定程度上能促進女性懷孕和降低流產風險，對男性的不育症也有一定的治療作用。
維生素E還是一種良好的抗氧化劑，能有效的清除體內的自由基，能減緩肌膚的衰老，具有美容養顏的作用。
現在真是食用冬棗的最佳時間，冬棗果皮光亮，皮薄肉脆，甘甜可口，口感佳且帶有淡淡的香氣，營養價值及其豐富，有“百果王”、“活性維生素丸”、“百果之冠”以及“天下奇果”等多種美稱，那麼冬棗都有些什麼營養價值呢？
冬棗中含有人體的19中氨基酸，其中包括蘇氨酸等8中必需氨基酸，生命的產生、存在和消亡都和蛋白質有關，蛋白質是生命的物質基礎，生命只是蛋白質存在的一種體現形式，所有蛋白質的合成原料都是氨基酸，食用紅棗便能爲機體提供充足的蛋白質原料，增強機體的免疫能力和促進生長。
環磷酸腺苷是人體內部的重要生物活性物質，參與人體內部的多種生理活動：1.參與細胞蛋白酶的活化和鈍化控制靶蛋白的活性，作爲第二信使作用與蛋白激酶A，控制其對細胞的活性，緩解腦細胞的衰老，改善記憶力。
2.環磷酸腺苷對離體細胞具有抑制細胞分裂、促進分化的作用，因此凡能使細胞內環磷酸腺苷含量升高的因素均能降低細胞的生長速度，抑制細胞的增殖，而促進細胞的分化，對癌症的治療和控制癌細胞的增殖具有明顯的效果。
3.環磷酸腺苷本身是一種神經遞質，參與神經信號的傳播，環磷酸腺苷使胞內無活性的蛋白激酶轉爲有活性，從而激活磷酸化酶，引起靶細胞固有的、內在的反應，如腺細胞分泌、肌肉細胞收縮與舒張、神經細胞出現電位變化、細胞通透性改變、細胞分裂與分化以及各種酶反應等，有調節分泌的功效。
冬棗食慾鮮食棗的代表，皮薄肉脆，甘甜可口，去核後其可食率在98%以上，幾乎沒有殘渣，清甜而帶有淡淡的香氣，有促進食慾的功效，但是需要注意的是冬棗含有糖分，怕肥胖的人需要限量。
食材：蘋果一個，冬棗8~10枚，蜂蜜適量，純淨水，檸檬汁適量。
做法：
1.蘋果和冬棗洗淨，蘋果去皮，冬棗去核，切塊備用。
2.食材一起放入攪拌機中加入兩滴檸檬汁，加純淨水充分攪拌，打成果汁即可。
功效：冬棗和蘋果都具有美白養顏的作用，而且都是屬於在冬季能吃得到的水果，這兩種水果一起榨汁，不但功效會相互促進疊加，在果汁的色澤和口感上都是完美的協調。
