金菇肥牛的營養價值及功效與作用 金菇肥牛的食用方式和注意事項

金菇肥牛是生活中常見的一種菜品，營養價值比較高，很多人喜歡吃，那請問金菇肥牛的營養價值及功效與作用？金菇肥牛的食用方式和注意事項是什麼？

補充營養

金菇肥牛中金針菇還富含維生素、氨基酸以及人體各種所需的微量元素，其中氨基酸的種類跟人體所需的很接近，其中精氨酸、亮氨酸、賴氨酸居多，對兒童來說還可以促進智力發育。

美容養顏

金菇肥牛中金針菇含有大量維生素C和維生素E，具有很好的抗氧化作用，對於清除自由基，抑制黑色素形成有很大作用，適量食用具有一定美容養顏、抵抗衰老的作用，有利於人體健康。

潤腸通便

金菇肥牛中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用；其次膳食纖維還能降低膽固醇，對某些重金屬也有解毒、排毒的作用，適宜便祕患者腸胃不佳的人羣進行食用，但要注意食用量。

暖脾和胃

金菇肥牛中，肥牛富含豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質成分，適量食用可以滿足機體日常能量需求，可以可以有效地用於暖胃，有滋養脾胃的功效，適宜脾胃不好者進行食用。

金菇肥牛的營養價值

金菇肥牛是生活中常見的一道菜餚，主要是由金針菇喝肥牛製成的，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸、脂肪以及鐵、鋅、鈣等成分物質，營養價值以及食用價值是很高的，在生活中很受歡迎。

食用方式

1.燉煮

金針菇去根部，洗淨備用；青紅尖椒去蒂洗淨，切成片；蔥、姜分別擇洗乾淨，切片；蔥、姜炒出香味，添清湯，放入泡辣椒、鹽、料酒、胡椒粉，湯沸騰後先下入金針菇煮沸撈出；然後下入肥牛片，煮沸撈出盛在碗內金針菇上面，最後下入青紅辣椒片，煮沸，加雞精、白醋調好口味，倒入碗中即可。

注意事項

適宜人羣：血不足、營養不良者。

禁忌人羣：脾胃虛寒者、慢性腹瀉者。

不宜同食：某些藥物、鮎魚、田螺等。