空心菜大家都瞭解不，其實，在農村，真的是特別的好，很多蔬菜都是可以自己種的，而且吃的還比較新鮮，那麼，對於空心菜，大家都瞭解多少，空心菜怎麼吃效果好，這些大家都瞭解沒有，那麼，孕婦可以吃空心菜嗎，接下來小編就爲大家介紹一下空心菜的營養價值及做法吧。
空心菜的做法
空心菜摘葉，小豬的女友摘葉的心得：葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過長，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過老就不要。判定嫩老的方法，這裏也分享下哈，用手指去掐那個菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。
將摘好的空心菜洗淨，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗淨後裝盤待用。
切蒜，將蒜剝乾淨後，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
熱鍋後，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發黑。
放入空心菜進行翻炒，儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調味料。
當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發現鍋裏有部分水出來，則這時候就可以關火出鍋了。
空心菜的營養價值
1、清熱解毒蕹菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
2、通便防癌蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
3、增強體質、潔齒防齲蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
4、降低血糖紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
孕婦可以吃空心菜嗎
懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個人的體質來進行選擇性的吃。
空心菜裏含有大量的鈣物質，以及草酸，對於剛開始懷孕或者是準備懷孕的女性來講，可以吃一些，用來補充葉酸。
但是，懷孕後，不能再吃空心菜了，這是因爲其鈣物質與其大量的葉酸，會形成鈣化物，沉積在你的體內，甚至是胎兒體內，不利於健康。
選擇吃空心菜的時候，記得，要用大火炒，到葉子沒有軟前，就要出鍋，這樣吃的時候，才更美味，如果葉子軟了，營養全流失了。
空心菜選擇吃的時候，也可以聽從一下醫生的建議，如果你體內缺鈣的話，是可以適當選擇來吃的，如果沒有，則放棄。
結語：通過上文的敘述，相信各位也對空心菜有所瞭解了吧，生活中，健康的飲食還是比較重要的，所以，我們一定要知道空心菜的營養價值，這樣才能更好的擁有健康的身體。以上這些大家也是得多學習一下的，希望對各位都能有所幫助了。
