生菜是受很多人喜愛的蔬菜，它含有豐富的營養成分，除了生吃，清炒之外，還可以加入蒜蓉，蠔油，豆腐，菌菇一起搭配食用，並且不同的吃法營養價值和功效都有不同。下面我們就來看看生菜的營養價值與功效都有什麼。
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅等。
生菜中膳食纖維和維生素C較多，有促進腸胃蠕動，消除多餘脂肪的作用，具有養胃功效。適合胃病、維生素C缺乏、肥胖人羣、減肥人羣食用，生食、常食可有利於減肥。
常吃生菜可以調節神經系統功能，因爲生菜中的多種維生素和礦物質有調節神經系統功能的作用，還能輔助治療神經衰弱。
常吃生菜能刺激消化、促進血液循環；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用，可以有效清除血液的垃圾，可以改善高血壓，高血脂糖尿病等疾病。
生菜是受很多人喜愛的蔬菜，它含有豐富的營養成分，除了生吃，清炒之外，還可以加入蒜蓉，蠔油，豆腐，菌菇一起搭配食用，並且不同的吃法營養價值和功效都有不同。下面我們就來看看生菜的營養價值與功效都有什麼。
生菜有助於疏通經脈，寬心順氣，強固筋骨，促使乳汁分泌，通利小便，改善機體水腫，有利水消腫作用。
生菜葉子味道微苦，有刺激消化，增進食慾，改善消化系統功能的作用，再加上生菜含膳食纖維豐富，可有效促進腸胃蠕動，促進食物消化吸收。
生菜中膳食纖維和維生素C成分比白菜要多，其莖葉中含有萵苣素，因此味味苦，具有鎮痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經衰弱的功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;生菜中所含的“干擾素誘生劑”能刺激人體正常細胞產生干擾素，產生抗病毒蛋白。
具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒，清腸胃，減肥等。
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效，大蒜有解毒行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、腹脹腹瀉、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
蠔油其實並不是一種油，而是在加工蠔豉，即我們常說的牡蠣時，煮剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即爲蠔油。好友是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。
生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則成爲了一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等有一定的食療作用。
菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
生菜是受很多人喜愛的蔬菜，它含有豐富的營養成分，除了生吃，清炒之外，還可以加入蒜蓉，蠔油，豆腐，菌菇一起搭配食用，並且不同的吃法營養價值和功效都有不同。下面我們就來看看生菜的營養價值與功效都有什麼。
生菜一般人羣均可食用，特別適宜肥胖人羣食用。但生菜性涼，尿頻、胃寒人羣不宜多吃。
孕婦、產婦和哺乳期女性都能食用生菜，但不宜生吃。生菜上含有細菌、農藥等，如果不清洗感覺的話，生吃易腹瀉，不利於胎兒健康，也會印象母乳質量，所以烹飪之前一定要洗乾淨，做熟了才食用。
嬰幼兒也能吃生菜，但需要注意的是，寶寶年紀尚小，腸胃尚未發育成熟，給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。
