春節，我國很多地方都有吃年糕的習俗，年糕幾乎成了春節那幾天招待親朋好友必不可少的一道美食，它可以炒、煎、炸、煮、蒸，做法多樣，老幼皆宜，年糕有黃、白兩色，象徵着金銀財富，寓意是一年比一年高，是很受大家喜愛的一道菜餚。那麼這道美食我們吃了有什麼營養價值和功效呢？
年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營養食材，它暖胃溫脾，補益中氣。對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定的治療效果。
年糕中的糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，對於尿頻患者適當吃點年糕可以緩解尿頻症狀。
年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進人體骨骼發育，維持骨骼的形態和硬度，有補骨健齒的作用。人體缺鈣時會，血凝容易引起障礙出現牙齦出血、月經過多、貧血、尿血等症狀，因此適當補充鈣元素有利於身體健康。
鉀在人體內的主要作用使維持酸鹼平衡，參與人體能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。人體一旦缺鉀，會全身無力、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重的話可能導致呼吸肌麻痹死亡的發生，人體攝入的鉀元素過少也會致使腸胃蠕動減慢，出現厭食、噁心、嘔吐、腹脹的症狀。年糕中含有大量的鉀元素，人適當吃些年糕可以補充鉀。
